Для тех, кто не умеет или не имеет возможности самим испечь пасхальный хлеб — пышную и ароматную паску — в Ужгороде уже работают в полную силу. В последние годы все чаще ужгородцам помогают украсить праздничные корзины и стол местные пекарни.
Как рассказали на одном из таких предприятий в Ужгороде, выпечку пасок здесь начинают в среду, с тем, чтобы в субботу после обеда все завершить. Выпекают несколько тысяч праздничных хлебов. В последние годы — больше, потому что покупатели поняли, что и паска из пекарни может быть не хуже, чем домашняя.
Для пасхальной выпечки имеют специальные металлические круглые формы, а пекут в конвекционных печах. Тесто, конечно, другое, чем обычно — более сдобное, «жирнее», а поверхность хлеба смазывается яйцом и украшается: косами из дрожжевого и крестами и фигурами из пресного теста (что требует дополнительной, разумеется, ручной работы). Есть паски различного «калибра», в том числе и небольшие — «детские».
Стоят «промышленные» паски около 20 гривен (простые — дешевле, богаче украшенные — дороже), но это в точках прямых продаж из пекарни, в супермаркете цена может быть ощутимо выше той, что ставит производитель.
Ну, а то, что популярность пасок с пекарни растет, говорит не столько о нарушении традиций домашней выпечки, как о том, что и на предприятиях научились производить этот особый продукт качественно — ну, почти как с родной печки.
В любом случае, паска из пекарни — неплохой вариант как для тех, кто ежегодно переживает — удастся ли выпечка в собственной духовке, так и для того, кто просто не имеет времени заниматься с тестом. Выбор — есть.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.