Nyírfalé: mennyibe kerül a gyógyhatású ital Kárpátalján?

Kárpátalján tavasszal nagy népszerűségnek örvend a nyírfalé.

A meleg idő beköszöntével a fákon és bokrokon megjelennek a rügyek, és Kárpátalján megjelenik a nyírfalé is. Jelenleg 3,50 hrivnyáért hoznak házhoz egy liternyi „nyersanyagot”. Vagyis száz literért mindössze 350 hrivnyát kell kiadnunk. Ha hozzáadjuk a cukor, citromsav és a főzés költségeit, még mindig jóval olcsóbban ússzuk meg, mintha boltban vásárolnánk.

Ugyanakkor a nyírfalé készletezése nem veszélytelen eljárás az erdőre nézve, ha azt nem hozzáértően, „baltával” végzik, jelentős károkat okoznak a természetben. Vajon foglalkoznak-e ezzel a kérdéssel az erdészek? Valerij Murha, a megyei erdő- és vadgazdálkodási főosztály vezetője egy sajtótájékoztatón elmondta, hogy ellenőrzésük alatt tartják a helyzetet, de nálunk, Kárpátalján nem olyan kiélezett a helyzet, mint Ukrajna déli és középső régióiban, ahol sok nyírfa nő (nálunk tényleg nem kevés van belőle). Elmondása szerint Kárpátalján évente közel 15 ezer liter nyírfalét készleteznek. A nyírfa vidékünkön alapvetően a Perecsenyi és az Ungvári járásban nő, ott jelenleg aktuális a kérdés.

Forrás: uzhgorod.net.ua