Szombaton az ungvári skanzenben rendezték az „Ízek királya” elnevezésű kulináris verseny első csatáját. A szakácsoknak ez alkalommal magyaros halászlét kellett főzniük. A győzelemért hat, Ungvárról, Munkácsról és Beregszászról érkezett csapat versenyzett.
„A verseny megszervezésének célja Kárpátalja, a kárpátaljai konyha népszerűsítése, valamint az „Ízek királyának” megválasztása. A résztvevők minden alkalommal más-más, a zsűri által meghatározott hagyományos kárpátaljai ételt készítenek” — mondták el a szervezők, Viktor Pogány szakács, valamint Maksz Adamenko és Fegyir Sándor turisztikai szakértők.
A résztvevő csapatok tagjainak szakács egyenruhába vagy nemzeti viseletbe kellett felöltözniük. Mindenki egyformán megkapta a szükséges kellékeket és alapvető hozzávalókat: tűzifát, asztalt, lócákat, pontyot, harcsát, valamint dobronyi és szegedi paprikát.
Fegyir Sándro elmondása szerint a halászlé készítése Szegedről származik, ahol már a 16. században főzték ezt az ételt.
A csapatoknak 3 órájuk volt az étel elkészítésére. A zsűri — Maksz Adamenko, Fegyir Sándor, valamint Mihajlo Barvnik, a Patkó («Підкова») korcsma tulajdonosa — az elbíráláskor a csapattagok összehangolt munkáját, az elkészítés technológiáját, az étel ízét és szervírozását vették figyelembe.
Mint ismeretes a halászlé egyáltalán nem halleves. A magyaros halászlé hozzávalói közé tartozik a hal mellett a hagyma, a pirospaprika, a paradicsom (vagy paradicsompaszta). Az elkészítés során minden csapatnak voltak saját titkos fogásaik.
Amíg készült a főétel, a finom illatoktól megéhezett vendégeket a csapatok különböző előételekkel, valamint borral és pálinkával kínálták. Amikor pedig kész volt a halászlé, a látogatók nem vártak a zsűri döntésére, hanem minden csapat remekét megkóstolták.
Ami pedig a győzteseket illeti, a zsűri egyhangú döntése értelmében Edgár Peti és csapata, a „Betyár Grill” vitte el a pálmát.
Залишити відгук
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.