Крокембуш (фр. croquembouche) — французский десерт. Высокий конус из начиненных профитролей, скрепленных карамелью или специальным сладким соусом, украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалем, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощение на свадебных церемониях, на Рождество и крестинах.
Название происходит от фр. croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».
На кухне "Вкуса истрии" колдует Валентин Штефаньо.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.