Огород зовет

Хотя весеннее солнце не во всех уголках Закарпатья растопило снег, огородный сезон в большинстве населенных пунктах края уже стартовал. В иршавских теплицах традиционно созревает первый урожай, мукачевцы обрезают виноград и сажают овощи, а раховчанам приходится ждать благоприятной погоды. Поэтому журналисты поинтересовались у земляков, что именно сейчас происходит на закарпатских огородах

 Луковая шелуха, йодированное молоко и лоза

В Крайней Мартинце на Иршавщине, рассказывает директор Чорнопотоцкого краеведческого музея Маргарита Фегер, весна хоть и началась, но всюду еще лежит снег. «Интенсивно на огородах в селе еще не работают. Однако в первые дни марта обрезают деревья и виноградники, убирают дворы и приусадебные участки.

Землю к весне подготовили еще осенью, все перепахали. В конце марта посадим картофель, позже — кукурузу, фасоль, свеклу, морковь … Эти овощи у нас растут лучше всего. Нет таких высоких урожаев, как в соседних селах, экзотов никаких выращиваем. Всего понемногу, для себя».

 Маргарита Федоровна открыла и полезные огородные секреты местных жителей. «Всю зиму шелуху лука в Крайнией Мартинке никто не выбрасывает в мусор. Ту луковую шелуху люди собирают, а потом делают удобрение: заливают кипятком и настаивают несколько дней. Потом опрыскивают готовой настойкой овощи. А чтобы получить хороший урожай огурцов, их поливают молоком с йодом. Год-два назад люди начали активно использовать эти два метода, потому что этот овощ вообще пропадал. А как подкормили шелухой и йодированным молочком — сразу же урожай на нас «посыпался».

 Больше всего в Крайней Мартынке крестьяне озабочены погодой. «Все надеются, — продолжает Маргарита, — что в этом году будет хороший урожай. Ведь из того, что посадят, тем и живут. Говорят, снега этой зимой выпало не так много, а потому следует ожидать летом засухи. Но духом не падает никто, ведь жара если и будет, то серьезно нашему второму хлебу – картофелю — не повредит. В Крайней Мартынке живут оптимисты».

 В селе Иза на Хустщине – в самом разгаре лозовая «пора». «Лоза — это наш второй хлеб, — говорит Вера Вучкан, директор здешнего Дома культуры. — С ранней весны, как только сойдет снег, люди хозяйничают на участках за селом, массово сажают лозу. Окапывать ее надо не менее трех раз. Сначала, тоненькая, она тянется, с каждым днем ​​«толстеет» и может по диаметру равняться человеческому большому пальцу. Всякую лозу потом имеем — и узколистную, и широколиственную … Ту, которую люди сами сажают и выращивают, зовут «саджаницей». Из нее плетут мебель, качели, различные сувениры, она очень ценится».

 Сейчас в селе, добавляет пани Вера, также сажают цветы, возле домов — плодовые деревца. «Больше — вишни, яблони, персики, а также картофель и виноград, которые должен иметь каждый хозяин в Изе».

 Экзоты и чай любви

 В горном селе Калины на Тячевщине — настоящие тропики. Правда, пока они «разместились» в доме Юрия и Марии Куцинов, недавно отпраздновавших «золотую свадьбу». «У нас растут бананы, мандарины, лимоны, кофейное дерево, африканский чеснок, европейская малина, черника и клубника, кизил … Плодоносят эти экзоты до первого снега, а затем некоторые из них переносим в дом. Как солнце пригреет, возвращаем во двор».

 Как «приручить» такие растения в горной местности, Куцины не держат в секрете. «Что привез из путешествий по миру, то и посадил, — говорит Юрий. — Ухаживал, поливал, подпитывал, наблюдал … Экзоты эти прихотливые, требуют теплой погоды — не менее +20 градусов, особенно кофе и бананы. А лимон и до +5 градусов выдерживает.

 Как немного потеплеет, где-то в конце марта, посадим закарпатские картофель, лук, морковь … Никакие химикаты не используем, удобряем почву только коровьим пометом. Для этого его два-три дня размачиваем в воде. Как настоится, тогда поливаем. Вот и главная хозяйская хитрость, чтобы урожай хороший уродился».

 Сейчас, говорят хозяева, только разбросали на огороде снег, чтобы африканский чеснок мог расти. «Он будет размером с человеческий кулак. А перья у него вкусное, из него жена салат готовит. Больше на участке в этом году не возились, здоровье уже не то …. Подготовили пасеки, почистили ульи, все привели в порядок — ждем погоды».

 Для туристов Юрий Куцин готовит специальный чай из различных плодов, листьев и трав. «Смешиваю чернику, малину, ежевику, шиповник, калину, рябину и три сорта мяты. Все ингредиенты заранее собираем либо в долине, либо на огороде выращиваем, потом сушим и до Иванова дня рубим. Туристы все очень любят и хвалят этот напиток.

 А летом растет у нас на огороде крыжовник — то ягоды счастья. Еще — золотой корень женьшеня, или «сила мужчины». Есть червеница — то корень любви. Если на Ивана дать девушке и парню напиться чаю из того растения — скоро поженятся. А вот высушенный корень червеницы имеет совершенно противоположный эффект, особенно для женщин: только от одного запаха на них может «напасть» чихание».

 В Великом Бычкове, отмечает председатель поселкового совета Одарка Зеленко, на огородах пока «затишье». «С середины марта люди, может, начнут что-то сажать. Сейчас у нас еще холодно, все-таки горная местность. А растет у людей на участках все, что посадят: и картофель, и лук, и свекла, и зелень всякая … Огороды у крестьян небольшие, в основном, каждый для себя выращивает овощи, ягоды или фруктовые деревья».

 Где Отелло обрезают, а где погоду ждут

 Краевед Дмитрий Болдижар, который живет в селе Бобовище в Мукачевском районе, как раз обрезает виноград. «Есть около дома небольшой сад, упорядочиваем все после зимы. На огородных культурах больше женщина знается. Сейчас еще холодно, поэтому пока у нас продолжается «подготовительный этап» — все убираем. Как немного потеплеет, в начале апреля посадим картофель и помидоры. Подпитываем овощи бордоской жидкостью из извести и медного купороса — эта смесь спасает овощи от болезней.

 Выращиваем давний сорт черного винограда Отелло, розовый  Де ла вера, известную всем Изабеллу … А Отелло еще отец и дедушка культивировали, в Бобовище он — редкость. Это очень требовательный сорт, потому что любит тепло, солнце и каменистую почву, поэтому везде расти не будет. После из него вино делаем — напиток такой черный, как кровь, получается. Говорят, полезно его употреблять, если человек имеет низкое давление».

 В селе Ужок на Великоберезнянщине еще свирепствуют морозы. «У нас 30 сантиметров снега еще лежит, холодно, — говорит сельский голова Михаил Лешко, — потому через месяц что-то начнем делать в садах и на огородах. Сначала обрежу яблони, посеем рассаду капусты. В конце апреля и в начале мая будем садить картофель. У нас огородный сезон начинается значительно позже, потому что мы живем в горной местности».

 В Деловом на Раховщине также еще холодно. «Утром 4 градуса мороза ударило! — рассказывает сельский голова Людмила Романюк. — А в соседнем селе вообще снега понамело. На огородах еще ничего не делаем. В низинах уже обрезают деревья и виноградники, а мы ждем ласковой теплой погоды. У нас не на чем заниматься огородничеством, плодородной земли хватает, мало что любит здесь расти. Поэтому сажаем на двух-трех сотках кабачки, огурцы, картофель, морковь, фасоль, свеклу … А вот капуста и помидоры не созревают. Удобряем перегноем, никакой химии, выращиваем не на продажу, а для себя».

 Соль в грядки

 В Великих Лучках в Мукачевском районе как раз начались весенние работы в саду. «Обрезаем плодовые деревья, подпитываем бордоской жидкостью, — рассказывает Надежда Рубиш, директор Великолучкивской ООШ. – У кого есть теплицы, занимается пикировкой цветов, в частности петуний. Зацвели у нас и анютины глазки. Кое-где люди уже сажают лук на перо, раннюю капусту, перец, редис, морковь, зелень, а через неделю посеют помидоры.

 Подпитываем землю органическими удобрениями, навозом. Морковь, например, сеем между рядами лука. А перед тем, как посадить чеснок, солим грядки. Соль уничтожает вредителей. Есть еще один метод — подпитываем овощи, подсыпая в землю пепел. Кроме того, согласовываем свои действия с посевным календарем. Лучане не боятся морозов, накрывают овощи пленками, всячески утепляют. Выращиваем и для себя, и на продажу. Наиболее «ходовые» ранней весной — укроп, салат, лук, редис».

  «Солнышко пригрело — у людей появилось настроение и максимальное желание работать, — отметила Юлия Пелешко, председатель Ассоциации фермеров края. — Закарпатцы — непоседы: еще снег не сошел, а они уже, как белки в колесе. Сажают капусту, редиску, зелень … Главное сейчас, чтобы погода благоприятствовала и не ударили морозы. На государство люди не надеются, работают сами и на себя, потому поддержки от власти не имеют никакой. Из-за этого нередко крестьяне не видят света в конце тоннеля … Банки кредиты будто предлагают, но реальны они для рядового фермера? А как человек поставил на карту все и не имеет страховки, не занимается каким-то бизнесом? ..

 У меня нету большого хозяйства, выращиваю ягодные культуры, немножко овощей. Впрочем, понимаю, что сегодня нельзя что-то бросить в землю и ждать, что оно себе само взойдет. И работать, не применяя современных технологий, крайне сложно. Новации могут повлиять на прибыль и помочь сэкономить на расходах. Надо быть, как говорится, на волне, интересоваться рынком, идти в ногу со временем, ведь конкуренция велика. Сейчас люди хорошо осведомлены, знают об огородных хитростях, удобрениях. Впрочем, урожай больше зависит все же от погоды. В последнее время в области летом жара и засуха, поэтому крестьянам стоит прежде всего интересоваться оросительными технологиями».