Відео дня: Колочава і ріплянка – гордість Закарпаття

Як зазначають автори відео, цей сюжет не тільки про унікальну закарпатську страву, а про дух і славу унікального високогірного закарпатського села, де цю страву готують в кожній садибі. 
Навіть більше, у Колочаві навіть проходить фестиваль ріплянки, а її обов’язково готують як на весілля, так і на повсякдень 
Ріплянка – це страва з розвареної на пюре картоплі, яку місцеві мешканці називають ріпою, та кукурудзяної муки. Варять ріплянку на повільному вогні у чавунній каструлі, часто помішуючи дерев’яною палкою – токаняником. 
У Колочаві звикли їсти ріплянку руками, зазвичай разом з бринзою, грибами, сметаною, м’ясом, шкварками. 
Ріплянка і справді є нематеріальною культурною спадщиною Закарпаття. 
Більше про ріплянку та Колочаву – дивіться у великому сюжеті Унікальний Край. 

НКС Закарпаття

Будьте першим, додайте коментар!

Залишити відгук