Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО)

Оксана Штефаньо для Uzhgorod.in   1 січня 2016 16:38  476113198 1114298
Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО)

Uzhgorod.in зібрав усі новорічні солодкі ялинки, які виготовив відомий шоколадьє Валентин Штефаньо. Більшість із них – із благородною метою. 

2008 рік. Майстер створив 10-кілограмову ялинку, заввишки з метр (із французького шоколаду). Працював над її створенням 12 годин поспіль. Тоді ялинка складалася з мініатюрних Ейфелевих веж, які майстер пофарбував в зелений колір. Прикрасив її карнавальними масками та кульками. Тоді шоколадне диво виставили у вітрині ужгородської кав’ярні, де працює Валентин, аби всі могли споглядати.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2008_fit_content_width)

2009 рік. 20-кілограмова ялинка із чорного шоколаду. Солодкий виріб був заввишки 1,32 м. Мав незвичний вигляд: основа – трикутник, що звужується доверху, наповнений усередині ялинковими прикрасами. Верхівку прикрасили маленькі білі кульки, що символізують сніг. Всі іграшки теж шоколадні, покриті кольоровими натуральними барвниками.
Тоді для солодкої ялинки майстер використав французький шоколад з 55% какао. Деякі елементи виконав із білого шоколаду. «Форму зробили із спеціального глянцевого картону, після того вона наповнилася порожніми шоколадними заготовками, які опісля залили шоколадом. Ялинка повністю їстівна, все з натуральних продуктів». Сам процес тривав чотири години. Кондитер приклеював всі деталі розігрітим до 32 градусів шоколадом, відразу охолоджуючи з пульверизатора рідким азотом – щоб міцно трималися.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2009_fit_content_width)

2011 рік. Найбільша в Україні півтораметрова ялинка із карамелі. На її створення надихнув той факт, що в той рік головну площу у Ватикані прикрасила ялинка саме із Закарпаття. Спочатку Валентин планував створити шоколадну, опісля подумав, що карамельна - більш святково та витончено. Першим з'явився каркас, а вже потім гілки та декорування. За процесом пильно спостерігали вихованці ужгородського медико –реабілітаційного центру«Дорога життя». Загалом на виготовлення «деревця» пішло  40 кілограмів цукру. Звісно, специфіка виготовлення із шоколаду і карамелі різниться. Тоді Валентин сказав: «Карамель як жінка. Якщо неправильно з нею повестися, вона одразу почне ламатися». Тоді ялинку встановили в одному із ужгородських супермаркетів. Поруч розташували й скриньку для благодійних внесків – на потреби дітей із фізичними вадами.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2011_fit_content_width)

2012 рік. Ялинка народилася за півтори години. Вага її сягнула 15 кг, а зріст – 1 метр. Цього року шоколадне деревце було в стилі фюжн. Гілочки - щось на зразок «кучеряшок». Це був черговий майстер-клас для дітей із виготовлення солодощів, який цього разу ініціювало Генеральне консульство Угорщини в Ужгороді, яке й привезло діток із багатодітних сімей з угорських сіл Ужгородського району Великої Доброні та Ратівців. Виготовляли цукерки та шоколадні ялинкові іграшки, якими потім прикрасили вже згадану ялинку. Мистецьке диво тоді збиралися продати, а гроші передати на благодійність.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2012_fit_content_width)

2014 рік. Новорічна ялинка із макарунів блідо-зеленого кольору.  На виготовлення солодкого святкового дереця пішло близько 400 популярних французьких ласощів. Тоді ялинка тішила відвідувачв у кав'ярні Валентина в центрі старовинного Ужгорода. А от найменші відвідувачі нерідко намагалися відщипнути непомітно "гілочку" від ялинки.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2014_fit_content_width)

2015 рік. Цього разу шоколадна ялинка була дуже вишуканою. Враження, що «деревце» хоче роздягнутися. Майстер використав на його виготовлення 15 кг чорного шоколаду. А кульки та гудзики на ялинці вкрили сусальним харчовим золотом, що додало святковості.  

Готував ялинку паралельно у рамках новорічних майстер–класів від Руху підтримки закарпатських військових відомий. Кондитер на кілька годин прийняв під свою опіку більше десятка діток. Вчилися виготовляти солодощі. Дітки отримали від майстра пряники та льодяники. А також досхочу наїлись шоколаду. 

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2015_fit_content_width)

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарі (1)

IVANNA  01.01.16 22:45

SUPER!

Всего комментарів 1
]]>