BBQ-фест. Постскриптум

Юрій Лівак, Старий замок  8 вересня 2012 16:31  15720432 020947
BBQ-фест. Постскриптум

 «Кулінарний фестиваль «Transcarpathian BBQ FEST-2012» – свято їжі на вогні. Свято кулінарного мистецтва відбудеться на площі Поштовій в Ужгороді і стане центральним місцем масових гулянь з нагоди відзначення 21-ої річниці Незалежності України».

Так рекламували захід організатори напередодні події. У цілому, свої обіцянки вони виконали, однак не без зауважень. По завершенні фестивалю з’явилося чимало нарікань на рівень організації, на високі ціни, зрештою, на погодні умови, адже спека у майже 40 градусів не надто сприяла відпочинку біля розпечених мангалів.

Ще одним недоліком, безу­мовно, стала кількість учасників конкурсу страв на мангалі – лише 5 команд. Це навіть менше, аніж було торік. А також заполітизованість. На жаль, вибори до Верхов­ної Ради влазять в абсолютно всі сфери життя – винятком не став навіть розважальний фестиваль.

Серед учасників змагань були команда «Смак батьківщини», що виступала за підтримки однойменної партії, та «Енергія чистоти», яку очолив депутат облради від Партії регіонів та кандидат до Верховної Ради по Ужгородщині Василь Ковач.  

«Не хочу дуже критикувати організаторів, які відповідали за проведення фестивалю, бо критикують зазвичай тих, хто щось робить, – говорить один з учасників змагань кулінарів Михайло Барник із Перечина. – Однак декілька зауважень усе ж маю. Головний недолік не залежав ні від кого – спека. Через неї, вважаю, свято відвідало значно менше людей. А працювати біля мангалу було взагалі жахливо. Наш мангальщик, до речі, ледь не втратив свідомість від спеки. Мені здається, фестиваль слід було проводити не на площі, напеченій сонцем, а в прохолоднішому місці. Раніше захід проходив у сквері поблизу будівлі облдержадміністрації, де багато дерев. Ще краще було його провести в Боздоському парку. 

Другий мінус – кількість команд. 5 учасників – це несерйозно. У цілому фестиваль дуже правильний, і було б добре, якби подібних йому в області нараховувалося більше. Головне, що він має ідею. Адже чимало таких свят у нас проводять просто так, бо захотілося: вийдуть жінки у вишиванках, поспівають на сцені, люди поїдять та вип’ють – і все. Я був на фестивалі яфин, де не було яфин, і на фестивалі бринзи без бринзи. BBQ-фест – цікавий, але треба хоча б 10-15 учасників. Якби, наприклад, кожен район Закарпаття представив свою команду, було б значно цікавіше.

Щодо організації, то дрібні непорозуміння були: як-от затримка початку змагань на дві години, проте в цілому все відбулося на рівні. Обіцяні продукти конкурсантам видали, вони були, безперечно, свіжі, а рибу виловили максимум за кілька годин до початку конкурсу».

У підсумку нагороди здобули всі учасники – можливо, тому, що їх було так мало. А переможцем, напевно, слід назвати команду з Калуша, оскільки вона здобула перемогу у двох номінаціях. Шкода лишень, що оцінити смак страв учасників могли виключно члени журі. І це ще один недолік. Зрозуміло, що відвідувачі з більшим задоволенням скуштували би наїдки конкурсантів, аніж шашлики від підприємців, які купили собі місце для торгівлі на фестивалі. «Родзинками» ж фестивалю стали бик, запечений на вертелі, та бограч, зварений із м’ясом угорської сірої, які відлякували цінами – 25 грн. за 100 грамів м’яса та 40 – за миску бограчу. Врешті, добрячий шмат бика так і не розпродали й вивезли в невідомому напрямку.

«У принципі, ми вважаємо, що фестиваль пройшов вдало, – каже один з його організаторів Олександр Мерявчик. – Так, я читав невдоволені відгуки окремих відвідувачів. Хтось нас навіть звинуватив у тому, що не зуміли забезпечити нормальні погодні умови. Але в партнерів претензій немає жодних. Усі вони задоволені зробленим і пообіцяли допомагати й наступного року. Крім того, ми уклали договір про співпрацю з іноземними партнерами, тому, найімовірніше, у 2013 році BBQ-фест стане міжнародним. Головне – ми зрозуміли, що кулінарна складова у фестивалях приваблює людей. Тому відвіду­вачі прийшли, незважаючи на спеку.

Я не кажу, що все було ідеально. Головними недоліками стали локалізація та час проведення. Розташування на Поштовій площі – результат нашого компромісу з міською владою. У майбутньому намагатимемося проводити фестиваль у парковій зоні. А ще переконалися, що свято страв на вогні треба проводити восени, коли не так спекотно. Все це врахуємо і зробимо висновки. До ювілейного – 5-го фестивалю підготовку розпочнемо вже у жовтні-листопаді».

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає
]]>