Продукти, які добре засвоюються, а бактерії в них навіть здатні замінювати природні в нашій травній системі

27 березня 2020 09:10  45210657 0212877
Продукти, які добре засвоюються, а бактерії в них навіть здатні замінювати природні в нашій травній системі

Краща їжа для поліпшення травлення. 
За процес перетравлення їжі відповідають бактерії, які живуть в кишечнику. Умовно їх можна поділити на «хороших» і «поганих». «Хороші» бактерії є важливою складовою частиною ферментного фону — вони допомагають їжі розчинятися на компоненти і проходити через травну систему. Такі бактерії називають пробіотиками, вони відносяться до двох основних типів — лактобактерії та біфідобактерії. Пробіотики здатні вдало доповнювати природний ферментний фон організму і знімати деякі неприємні симптоми подразненого кишечника. Крім того, за рахунок заряду ферментів такі продукти добре засвоюються, а бактерії в них навіть здатні замінювати природні в нашій травній системі, інформує Ukr.Media. 
Спіруліна 
Спіруліна — водорості з неймовірно великим вмістом кальцію, білка і незамінних амінокислот. Вона є відмінним джерелом поживних речовин. Спіруліна вважається прекрасним антиоксидантом і здатна налагодити травлення після курсу антибіотиків. Водорості можна знайти як в сухому вигляді, так і у вигляді капсул. 
Кефір 
Сама технологія виробництва кефіру передбачає участь активних біфідобактерій і лактобактерій, за рахунок яких молоко перетворюється в кефір. Концентрація пробіотиків в кефірі більше, ніж в інших молочних продуктах, а підвищений вміст кальцію здатний зробити кефір справжнім енергетичним коктейлем. 
Чайний гриб 
Чайний гриб є ще одним видом ферментованого напою, на цей раз у формі чаю. Чайний гриб використовувався протягом століть в Азії в якості напою для поліпшення загального стану здоров'я і підвищення енергії. Такий ферментований чай містить ряд різних дріжджових та інших видів бактерій, а також вітамін С. Чайний гриб є потужним пробіотиком, який, однак, не підійде тим, хто має непереносимість дріжджів. 
Темпі 
Будь-який вегетаріанець знає, що темпі — головний замінник м'яса на основі сої. Ферментований соєвий білок є хорошим джерелом марганцю, міді, білка і вітаміну B2. Темпі також містить значну кількість клітковини і білка, проте цей продукт досить калорійний, тому його потрібно вживати в помірних кількостях. 
Місо 
Цей традиційний японський продукт зроблений з жита, бобів і ячменю і є відмінним джерелом лактобактерій і біфідобактерій. Зазвичай місо служить головним інгредієнтом супу місо, однак його можна використовувати для соусів і спредів. 
Йогурт 
Найвідоміший продукт-пробіотик, йогурт, завжди можна придбати в найближчому магазині. Йогурт готується шляхом додавання бактеріальної культури в молоко, в результаті чого виходить продукт, неймовірно багатий корисними бактеріями, кальцієм і глюкозою. Класичний грецький йогурт, без ароматизаторів і підсолоджувачів, може стати основою для безлічі страв, від соусів до фруктових мусів. 
Квашена капуста 
Народне блюдо — квашена капуста, на ділі виявляється одним з найпотужніших пробіотиків, що тільки можна придумати. Сам по собі процес квашення являє собою ферментацію, в процесі якої вивільняються нові хімічні сполуки. Вони перетворюють капусту, яка і так корисна донезмоги, потужний пробіотик з високим вмістом кальцію і магнію. Деякі апологети здорового харчування навіть стверджують, що квашена капуста здатна запобігати ракові утворення. 
Солоні огірки 
Хрусткі солоні огірки є ще одним смачним способом додати корисні пробіотики у свій раціон. Заковика з солоними огірками полягає в тому, що вони повинні бути саме солоними, а не маринованими. Додавання оцту начисто позбавляє солоні огірки корисних властивостей, тому домашні соління — найкращий вибір в цьому випадку. 
Сухофрукти 
Курага, чорнослив і родзинки — три стовпи, на яких стоїть світ сухофруктів. Сам процес сушіння і подальшого зберігання передбачає ферментацію — фруктові цукри розпадаються на менш складні сполуки, в результаті чого ми отримуємо масу корисного — від фруктози до вітамінів всіх груп. Природні ферменти м'яко покращують травлення і зміцнюють опірність організму. Порівняння показало — сухофрукти набагато корисніше своїх свіжих аналогів. 
Кімчі 
Подібно квашеній капусті, кімчі являє собою салат з капусти, редиски, зеленої цибулі або огірка, ґрунтовно витриманих в бочці. Кімчі надзвичайно популярний в обох Кореях, де його їдять як акомпанемент до кожної трапези. Кімчі містить дуже багато вітаміну С і каротину, а також вітаміни груп A,B1 і B2. 


Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає