Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО)

Uzhgorod.in. Фото - Сергій Гудак  7 листопада 2019 19:50  298205328 0207468
Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО)

Місію виконати неможливо! Обрати найсмачніший пряник із вісьмох новинок у солодкій палітрі – не під силу жодному ласуну. Але спробувати варто. Точніше, скуштувати!

7 листопада в Ужгороді представили нову гастрономічну атракцію, яка посмакує і туристам, і місцевим: дегустацію пряників. Ну, пряники, що тут особливого – скажуть скептики. І – помиляться! Як вам ідея супер-закарпатського пряника із – угадайте чим – з лекваром? А авторський пряник з чорносливом та лісовим горіхом? А з цілим фундуком, і теж направду закарпатський, бо ж зараз у краї вже масово вирощують смачні і цінні горішки?..

Та почав дегустацію гастрономічний експерт і знавець всього особливого закарпатського професор Федір Шандор із найпростішого і найдавнішого, класичного «лебкухена» (або ж нюрнберзького пряника): без жодних додатків, окрім меду і того, що визначає назву смаколика – прянощів. До слова, в Ужгородському замку зберігаються кондитерські штампи XVIII століття для виготовлення пряників, також у формі герба міста. Уперше ж пряники згадуються в Європі у 1468 році: король Фрідріх ІІІ наказав пригощати ними бідних дітей у Відні.

У світі є безліч рецептів цих улюблених солодощів, а найпопулярнішими лишаються імбирні, медові та з мигдальним борошном. Усі давні традиції виготовлення пряників знає і використовує ТМ «Закарпатський пряник», але і створює авторські рецептури, особливо – із закарпатським характером. Окрім згаданих, на дегустації представили новинку: «повнений» пряник, який має всередині яблуко з корицею, і, на відміну від інших, його слід з’їсти якнайшвидше.

Загалом пряники з натуральних інгредієнтів добре зберігаються. Але ж чи можна встояти і не з’їсти ще одну новинку по-закарпатськи: пряник з мигдалем, присвячений Святому Мартину (мигдаль – його дерево) та молодому вину, першу бочку з яким святково відкривають наприкінці листопада? Або ж такий, що натякає на різдвяно-новорічні свята: з цитрусовою цедрою і апельсином?

До речі, 14, 15 і 16 грудня в Ужгороді у Совиному гнізді вже втретє відбудеться Закарпатський фестиваль пряників, де можна буде скуштувати найрізноманітніші смаколики та навіть самим збудувати власний пряниковий будиночок.

Завершальним же акордом цієї передсвяткової пряникової «пісні» був направду … пряний пряник: із перцем чилі, з елегантною пікантною гостринкою. Його радять куштувати саме останнім, інакше перець не дозволить насолодитися іншими смачними нотками. Яких, як бачимо, чимало. До речі, в репертуарі найбільшого виробника по-справжньому закарпатських пряників – 35 варіантів, рецептуру яких розробив сам засновник виробництва Олександр Ляхін. Є привід дозволити собі солодку радість з локальним характером. Тим паче, що пряники з Ужгорода за рейтингом туризмознавців увійшли в топ найбажаніших сувенірів із Закарпаття, поруч зі знаменитим тортом на честь міста від Валентина Штефаня.

Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1746)
Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1722)
Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1717)
Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1705)
Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1730)
Такий різний пряник: солодка магія із закарпатським характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1747)

Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає