«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО)

Алла Хаятова, для Uzhgorod.in. Фото – Сергій Гудак  15 липня 2019 15:50  275200912 0202949
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО)

Замок із чарівним садом, палац з Джерелом краси, найкращі втілення локальної кухні і, звісно, закарпатське вино. За один день презентувати всі принади Закарпаття, звісно, неможливо, та і кількох тижнів тут забракне, але посіяти зерно любові можна. І треба!

Те, чим Закарпаття красиве, смачне й особливе, показує проєкт «Світ Карпатських Розет – заходи із збереження унікальності культури Карпат». Його разом з національними та іноземними партнерами здійснює Агентство регіонального розвитку та транскордонного співробітництва Закарпаття. І для представників туристичних компаній, органів місцевого самоврядування, екскурсоводів, блогерів, журналістів у рамках проєкту відбулася насичена екскурсія. Цього разу сконцентрувалися на Мукачівщині і смаках Закарпаття.

Зупинка номер один: легендарний Сент Міклош.

Замок у Чинадієві – перший і єдиний такий у приватній оренді в Україні. Уже -надцять років ним опікується митець Йосип Бартош з дружиною-художницею Тетяною. Сьогодні Замок Кохання – улюблене місце для туристів і цікавих подій. Сент Міклош розквіт, тут відбувається Фестиваль квітів та Свято історичної реконструкції «Срібний Татош», діють конюшня, кузня, часто проводять мистецькі заходи і навіть весілля.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (683)

Господар замку радо прийняв гостей, розповів про секрети замку, про пов’язану з цим місцем історію кохання графині Ілони Зріні та ватажка повстанців Імре Текелі та навіть провів охочих таємним ходом у стіні. На території замку закладений парк, де зростають різноманітні особливі дерева і вже скоро цей зелений осередок стане ще одним «магнітом».

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (288)

Тим часом на дворі вже починає смачно пахнути. Верховинську кухню представили мешканці знаменитої Колочави, де саме і відбувається Фестиваль ріплянки. Особливу страву готували на вогні і подавали з так само традиційними смаколиками, як-от бринзою. Шеф-кухарка пані Ляля розповіла секрети правильної ріплянки (а це не лише належно зварена і потолочена картопля, але і особливе борошно та щедро додане вершкове масло). Ну а мачанка з білих грибів – ще одна смачна легенда Міжгірщини.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0236)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0241)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0249)

А ось і кулінарна візитівка Закарпаття! Бограч – перша гастрономічна асоціація з нашим краєм у туристів. Кухар Едгар «Бетяр» Петі розповів, що правильно називати страву бограч-гуляш (а радше, «гуяш», бо це ближче до оригінальної транскрипції з угорської), що означає «казанок пастуха», адже сам «бограч» – це всього лише назва посуду, в якому готують на вогні.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0275)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0266)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0268)

Звісно, способів готувати є мало не стільки, скільки кухарів, але основне – це хоча б два види м’яса, копченості, багато перцю, у тому числі гострої паприки,  та тривалий час на вогні.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0283)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0251)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0254)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0264)

Під час кулінарної майстерні Едгар навчав основним етапам приготування, секретам, наприклад, як не спалити паприку в казані-бограчі та розвінчував міфи про найбільш туристичну страву регіону. До прикладу, що додавати келих вина чи паленки в гарячий гуляш – не більше як шоу. Немало спільної роботи й доволі часу – й апетитна закарпатська класика з туристичним присмаком готова!

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0283)

Зупинка номер два: мисливський палац Шенборнів.

Палац неподалік Мукачева в урочищі Берегвар, у якому зараз розміщений санаторій «Карпати» – певно, одне з найбільш фотогенічних місць Закарпаття. Прекрасна будівля, зведена графами Шенборнами-Бухгаймами наприкінці XIX століття як маєток у лісі, переважно для полювання – взірець романтизму. У споруду закладено символіку чисел: тут 365 вікон, як днів у році, 52 комини, як кількість тижнів, 12 входів, як місяців…

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0291)

Химерна ж люстра в одній із найбільш «туристичних» зал буцім відображає три основні пристрасті Ервіна-Фрідріха Шенборна: полювання, рибальство і – прекрасних жінок.

Справжньою розкішшю є сама територія: чудовий парк з десятками видів дерев, у тому числі екзотів на кшталт ліріодендрона (тюльпанового дерева), звіринець з козулями, Джерело краси з «молодильною» водою і став, який, як кажуть, створювали схожим за формою на контури Австро-Угорщини. Прогулянка навколо палацу Шенборнів – завжди добра ідея, і варто в цьому переконуватися хоча б раз на сезон.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0297)

Зупинка номер три: кульмінація – закарпатське вино.

Кажемо «Закарпаття» – розумієм «вино»! Оминути тему виноградарства і виноробства, ведучи мову про туристичні принади краю – просто неможливо. Тож і завершення мінітуру – це своєрідна лекція на тему найбільш вишуканих смаків Закарпаття. Учасників вчили правильно дегустувати вино, адже цей напій передбачає тільки шанобливе ставлення.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0325)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0338)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0336)

Знання про виноробство в регіоні, його історію й власне про культуру споживання вина – ними поділилася Єва Колесник, екскурсовод виноробні «Винний сад» (заклад поблизу Мукачева, потрапити туди можна лише за запрошенням).  Родзинка події – спілкування про міфи, пов’язані з вином, та представлення саме локальних сортів, тих, що є гордістю Закарпаття.

«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0334)
«Магніти» для душі й смаку, або Як закохати гостя в Закарпаття? (+ ФОТО) (IMG_0347)

«Проєкт має назву «Світ Карпатських Розет – заходи із збереження унікальності культури Карпат». Розета – це традиційний елемент різьблення у декоративно-прикладному мистецтві Карпатського регіону. Як вона екстраполюється на проєкт? Розета – багатогранна, і ми теж показуємо багатогранність Карпатського регіону, з польського боку і з українського боку. У нашому краї показуємо і сироваріння (і розробили лінійку сувенірів для промоції місцевих сироварень), і традиційне кулінарне мистецтво. Окрім організації турів з метою поширення інформації про принади Закарпаття, розробляємо і мобільний додаток про туристичні шляхи. У Колочаві ж за цим проєктом будують амфітеатр для масових заходів. У партнерів з Франківщини увага ремеслам, Львівщина має свою тематику… Тобто, справді мова про багатогранність. Вибираючи точки цього туру, ми орієнтувалися більше на приїжджих з-за меж області гостей і, відверто, прагнули вразити. Сподіваюся, що відгуки, поширення у соцмережах посприяють тому, аби більше людей зацікавилося Закарпаттям, адже тут справді є що побачити і від чого мати радість», – розповів керівник Агентства регіонального розвитку та транскордонного співробітництва Закарпаття Михайло Данканич.

У рамках проєкту «Світ Карпатських Розет – заходи із збереження унікальності культури Карпат» передбачений і триденний тур для представників туристичної сфери та блогерів з усієї України. І якщо за один день можна захопитися Закарпаттям, то за кілька – ну точно закохатися по вуха!


Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає