Закарпаття на смак: палачінти

Анастасия Бучук  6 квітня 2019 12:46  71196974 0198961
Закарпаття на смак: палачінти

Традиційно вже, ними прощаються з зимою та зустрічають весну. Їх готують коли хочеться чогось солоденького або не знають, що зробити на сніданок/обід/вечерю.  Їдять з варенням, згущеним молоком, медом, сметаною, м’ясом, рибою…або просто присипавши цукром. Їм присвячені мінімум 2 закарпатські фести, не кажучи вже про те, що кожен «фестивалить» собі вдома, коли вся сім’я збирається разом.

Так, все це відноситься до млинців, для нас більше звичних під назвою палачінти. Основними інгредієнтами є молоко, цукор, сіль, яйця, олія, але є й економ/студентський варіант, без молока та яєць (перевірено, їсти можна ;)).

Отже, в глибоку миску налити 1 л. молока, вбити 2-3 яйця, і поступово, інтенсивно помішуючи вінчиком, додати приблизно 500 г муки (має вийти консистенція не густої сметани), дрібка солі, 1 столова ложка цукру, 1 столова ложка олії. Добре розмішати, щоб не було грудочок. Випікати на помірному вогні. Це базовий рецепт, з яким можна експериментувати на свій смак.

На доданок для вас ще кілька «палачінтових лайфхаків»:

1. Спробуйте використовувати не лише пшеничне борошно, але й наприклад гречане чи вівсяне, це – смачно і незвично на смак.

2. Просіюйте борошно, від цього млинці будуть ще ніжніші та пухкіші.

3. По можливості використовуєте домашні продукти, смак буде неперевершеним.

4. Тефлонова сковорідка і тоді достатньо буде налити одну ложку олії в тісто, а на сковорідку вже не потрібно додавати.

5. Мати окрему сковорідку для млинців і лише для млинців!!!

6. Пам’ятайте, Закарпаття на смак – найкраще!

Закарпаття на смак: палачінти (P1000193)
Закарпаття на смак: палачінти (P1000195)

Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає