Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Uzhgorod.in. Фото - Сергій Гудак  25 серпня 2018 18:28  459185548 0187326
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Колоритне село на Берегівщині, відоме своїм зимовим м’ясним фестивалем різників-гентешів, улітку запрошує на леквар.

На честь екстра-густого сливового повидла – легендарного леквару – фестиваль у селі влаштували вже вдев’яте. Цьогоріч участь узяли 6 команд, приїхали і сусіди-угорці. Мити і перебирати сливи та варити леквар почали мало не зі світанку. Адже сливове повидло варять у казанах на вогні щонайменше 12 годин з часу останньої закладки слив. Це роблять постійно поміщуючи, щоби не пригоріло. Для цього одна з команд – представники Гечі – обладнали електричний двигун, який обертав «мішалку». Утім, за традицією, все у виробництві леквару зазвичай відбувається вручну. Здавна це улюблений процес у закарпатських селах: люди збираються на подвір’ї, готують сливи, колють дрова, змінюють один одного за чергуванням біля казана, спілкуються і пригощаються.

Звісно, і тут свято не відбулося без іншого відомого сливового продукту – «сільво-палінко», сливовиці. Також частувалися і частували гостей тістечками з лекваром та великим асортиментом інших варень та повидел. Оскільки леквар – то складник для десертів, у рамках фестивалю готували й інші традиційні для закарпатських угорців страви, як от бограч-гуляш, боб-левеш, голубці, тощо. З додаванням же самого леквару, який вариться без цукру, бажано у мідному котлі, та зберігається не менше трьох років, найбільше радять робити гомбовці та слоєні тістечка.

Геча вважається закарпатською столицею леквару, місцеві господарі роблять запаси і по 100 кілограмів на сезон та охоче продають туристам, гечанський леквар коштує близько ста гривень за кіло. 

Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0016)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0022)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0012)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0003)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0010)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0017)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0007)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0004)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0011)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0019)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0023)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0006)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0014)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0008)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0013)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0021)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0002)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0001)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0005)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0009)
Упасти в леквар у Гечі (ФОТОРЕПОРТАЖ) (геча) (3I3G0018)
Теги: повидла, леквар, фестиваль, Геча, силво-палінка, десерти, частування, асортимент, столиця леквару, сливи, Берегівщина

Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає