Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО)

Тетяна Когутич, фото автора  1 травня 2017 18:20  434150682 0152153
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО)

Традиційно на травневі свята в Косино провели чемпіонат з варіння закарпатської  національної страви – боргачу.

Цьогоріч фестиваль проходить в п’ятий раз, він є традиційно міжнародний – разом із місцевими командами беруть  участь і команди із Угорщини, - розповів Іван Фера, адміністратор курорту Косино, на території якого традиційно організовують кулінарне змагання із варіння бограчу.

- Цього року маємо 7 команд, - розповів Іван, - одна із яких приїхала із Угорщини, вони, до речі, на національному чемпіонаті бограчу в Угорщині кілкьа разів брали перші призові місця. Наші умови до участі незмінні  – команда має складатися із 4 чоловік, бути вбраною в національне угорське або тематичне вбрання, наварити на чемпіонаті не менше, ніж 100 літрів бограчу.

Цього року оцінювало учасників журі, в складі представників із закарпатської влади – головою журі, до прикладу, став Геннадій Москаль, голова Закарпатської ОДА. Також із ним визначали переможців голова Берегівської міської та районної рад.

Примітно, що чиновники не тільки оцінювали чемпіонат – а й приймали в ньому активну участь, як, зокрема, очільник Мукачівського району Сергій Гайдай – він варив та подавав відвідувачам  бограч у складі голови команди с. Серни, Мукачівського району.

Оцінювали бограч команд-учаників за кількома критеріями. Це – зовнішній вигляд команди та страви (колір, наявність цілих овочів, прикраси зеленню, смак (враховували гостроту ) та післясмак також – подача страви. До речі, команда, що взяла на чемпіонаті приз глядацьких симпатій – це ужгородці, команда «під дубом», шеф Григорій Міхалько, - подавала бограч-гуляш в хлібі. За це понад 4 тисячі відвідувачів фестивалю віддали їм найбільше голосів, а журі – грошовий приз в розмірі 15 тисяч гривень.

Перше місце на цьогорічному фестивалі бограчу взяла команда із села Косино – їхній бограч-гуляш визнали найсмачнішим – за усіма вищезазначеними критеріями. Другий за якістю бограч на Закарпатті в цьому році, як визнали на чемпіонаті, варять в селі Рафайлово, а третіми на чемпіонаті стали угорці із міста Оросгаза.

За перші три призові місця конкурсантам давали грошові призи – 25, 15 та 10 тисяч гривень, повідомляє кореспондент Укрінформу.

Бограч – популярна страва національної угорської кухні, що так само вважається традиційною й на Закарпатті. Це – гуляш, приготовлений із кількох видів мяса (від трьох до п’яти), з додаванням овочів (картопля, морква), меленої паприки та спецій. 

Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(13))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (IMG_20170501_112500)
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(16))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(26))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(18))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(28))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(1))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(6))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(10))
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (IMG_20170501_112456)
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч)
Бограч- тренд 2017 – подавати гуляш в хлібі (ФОТО) (бограч) (бограч_(12))

Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає