На Закарпатті визначили три санаторії, де найсмачніше готують

uzhgorod.in  18 березня 2013 16:48  25532053 032682
На Закарпатті визначили три санаторії, де найсмачніше готують

Щороку в профспілкових санаторіях ПрАТ «Укрпрофоздоровниця» в нашій області оздоровлюються понад 35 тисяч осіб. Характерною особливістю закарпатських оздоровниць є те, що 6 з них – гастроентерологічного профілю. Крім того, на базі цих санаторіїв працює 7 реабілітаційних відділень. Це свідчить, що в загальному процесі лікування 70—80 відсотків кінцевого результату забезпечує правильне дієтичне харчування, культурне і ввічливе обслуговування. В цьому процесі варто виділити дві головні фігури – кухаря і офіціанта.  Тож зростання  їхньої професійної майстерності — надзвичайно важлива справа.

Саме тому з ініціативи директора представництва ПрАТ «Укрпрофоздоровниця» в Закарпатській області Любові Бурак на базі ресторану «Уклин» ДП «Санаторій «Сонячне Закарпаття» відбувся міжсанаторний конкурс на кращого кухаря і офіціанта санаторно-курортних закладів профспілок нашого краю. В ньому взяли участь по 7 найкращих кухарів і офіціантів оздоровниць у кожній номінації.

Треба сказати, що очі розбігалися від розмаїття страв і напоїв, які пропонувалися. Кухарі презентували членам журі з власним коментарем своє домашнє завдання – гарячі страви та десерти, а також холодні закуски, приготовлені індивідуально, а офіціанти – вміння подачі страв на стіл, майстерність і швидкість у складанні серветок. Відповідали й на теоретичні питання.

Авторитетне журі за 10-бальною шкалою оцінювало усі завдання конкурсу. Цікаво, що, попри гостру конкуренцію, тут панувала атмосфера доброзичливості й взаємозацікавленості. З великим інтересом спостерігали за майстер-класом з облаштування «шведського столу», який продемонструвала головний спеціаліст-технолог правління ПрАТ «Укрпрофоздоровниця» Інна Керімова. А господарі конкурсу підготували сюрприз для учасників – пісню про популярний ресторан «Уклин» відомого українського композитора Анатолія Матвійчука, яку заспівав начальник дільниці ресторану «Уклин» Олександр Васянович.

Після підрахунку балів голова журі Любов Бурак оголосила підсумки конкурсу. Серед офіціантів найкращою визнано Мар’яну Соскиду (ДП «Санаторій «Квітка полонини» — ТОВ «Сузір’я»), на другому місці – Ганна Фізер (ДП «Санаторій «Сонячне Закарпаття»), на третьому — Людмила Гарагонич (ДП «Санаторій «Синяк»).

Дуже важко було визначити переможців конкурсу серед кухарів. У підсумку перше місце було присуджено кухарю ДП «Санаторій «Квітка полонини» — ТОВ «Сузір’я» Вікторії Тенкач. Другою стала Тетяна Мордвінова («Сонячне Закарпаття»), а третьою — Олена Плоскіна («Синяк»).

І хоч призерами конкурсу стали представники лише трьох оздоровниць, які очолюють Павло Ганинець, Іван Немеш та Мар’яна Швардак, журі конкурсу відзначило високу професійну майстерність кухарів і офіціантів з інших дочірніх підприємств: «Клінічного санаторію «Карпати», санаторіїв «Поляна» і «Шаян», ресторану «Уклин».

Новини Закарпаття

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає
]]>