Закарпаття на смак: кашаники

Uzhgorod in taste  2 грудня 2019 20:14  88206290 13208441

Цього разу в нашій гастро-рубриці обійдемось без рецепту, бо це просто неможливо, рекомендувати закарпатським господиням, як правильно крутити голубці. Вони й самі вам порекомендують і все розкажуть.

Є думка, що назва цієї страви походить від слова «голуб», бо до страви додавали м'ясо цих птахів, яке готували на вертелі загортаючи у капустяне листя і лиш в 20-30-х роках ХХ ст. вони отримали звичний нам вигляд з рисово-м'ясною сумішшю. Закарпаття не було б Закарпаттям, якби не мало своїх особливих рецептів. Голубці тут на правду готують з усього, що тільки можна. Капуста свіжа та квашена, листя винограду та буряка, а для начинки рис з м’ясом, грибами, овочами… ще й з меленими шкварками. Але є й особливий, типовий карпатський вид голубців – з кукурудзяною кашею, або простіше кашаники. Готують їх зі свіжою капустою та смачно приправляють цибулькою та різною зеленню, а варять з додаванням домашнього томату. Їсти найкраще на другий день і холодними.

p1000217_reference

Загалом, ця страва на будень і свята, а на весіллях саме після подачі голубців гості розуміють, що пора збиратись додому. Їх же ставлять на поминальний стіл. А майстерність закарпатської господині визначається на скільки маленькі, чи навіть мініатюрні голубки в неї вийшли і чи не розварились. Не кажучи вже про те, що в піст, це та страва, яку готують найчастіше. Ну і звичайно, фестиваль «Бичківські голубці» в нас також є. Хоча чи треба привід, що б їх зготувати?!. Цінуйте закарпатське, купуйте закарпатське та їжте закарпатське.

p1000219_reference

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарі (13)

Richardslown  27.01.20 15:53


Amazing many of superb knowledge. <a href="https://cbdproductstrust.com/">hemp oil for pain</a>


Keithdaw  27.01.20 4:55


You definitely made the point.
<a href="https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/">canadian pharmacy viagra brand</a> <a href="https://trustedwebpharmacy.com/">canadian online pharmacies</a> <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">kratom</a> <a href="https://viaonlinebuyntx.com/">viagra without a doctor’s prescription</a>


Richardslown  27.01.20 4:16


Terrific information. With thanks! <a href="https://viagradocker.com/">viagra shelf life</a>


TyroneAbita  27.01.20 4:16

You actually reported it adequately. <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">cbd oil and blood pressure</a>


Philliptounc  27.01.20 3:45


Whoa quite a lot of excellent facts. <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">buy kratom online</a> <a href="https://cbd-oil-trust.com/">kratom capsules</a> <a href="https://canadianpharmaciescubarx.com/">top rated canadian pharmacies online</a> <a href="https://cbdproductstrust.com/">american eagle cbd</a> <a href="https://cialistl.com/">buy cialis</a> <a href="https://viagrapython.com/">how long does viagra last</a>


Ernesttag  27.01.20 3:35


Kudos, Loads of data!
<a href="https://safeonlinecanadian.com/">canadian pharmacies that ship to us</a>


Philliptounc  27.01.20 3:35


Cheers. I appreciate this! <a href="https://viagrapython.com/">real viagra without a doctor prescription</a> <a href="https://buymodafinilntx.com/">Provigil Dental Problems</a>


LarryHelay  27.01.20 3:35


Point certainly regarded!! <a href="https://comprarbaclofensinreceta.com/">lioresal</a>


IsmaelTesus  27.01.20 2:00


Kudos! I appreciate it! <a href="https://amoxicillincaamoxil.com/">Interaction Of Nyquil And Amoxicillin</a> <a href="https://lisinoprilstore.com/">Taking Lisinopril And Cialis</a> <a href="https://larapropecia.com/">buy finasteride</a>


LarryHelay  26.01.20 23:06


Kudos! I like it. <a href="https://augmentin4u.com/">augmentin antibiotico</a>


Ernesttag  26.01.20 23:06


You definitely made your point! <a href="https://cbdhempoiltrust.com/">cbd superbugs</a>


Richardslown  26.01.20 22:32


Wonderful data. With thanks! <a href="https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/">global pharmacy canada</a>


Keithdaw  26.01.20 22:05


Very well expressed certainly. !
<a href="https://cbd-oil-trust.com/">dangers of kratom</a> <a href="https://viagradjango.com/">order viagra online</a>

Всего комментарів 13