"Шикарный гриб" - от Александра Богданова

Uzhgorod in taste  24 жовтня 2016 23:26  127136852 0138212

Серые грибы, которые мы вчера собирали в лесу, называются по-научному "Рядовка Серая". По-местному - Рядовыкы (ударение на поледний слог). Растут в лесах с осени до заморозков. Просто шикарный гриб на "быструю горячую засолку". Поделюсь рецептом. Потом спасибо скажите.

Принесли домой из леса, помыли, на кусочки порезали. Чистить ничего не надо. Кастрюля, подсоленная вода, дали кипнуть минут 10. Особо переживающие могут дать подольше покипеть.

Пока грибы закипают, готовим "засыпку". Мелко режем чеснок. Желательно "Турянский" (Перечинский). Или давим на чеснокодавке. Сушеные стебли укропа режем на части поменьше. Если нет сушеных стеблей (такие как на закатку), можно сушеную зелень укропа из пачки. Слили воду.

Сверху, на горячие грибы, высыпаем чеснок со стеблями укропа и соль по вкусу. Перемешали. Закрыли крышкой и укутали чем-то, чтобы подольше температура подержалась.

Есть можно уже через час, но, если дать постоять пол дня - райское наслаждение получится.

На фото - вчерашние рядовки через пару часов после быстрой засолки. Жаль, фотография не передает фоновый звук. Там плачут и просят добавки.

14725742_1697135190614816_5021508307030644086_n

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає