Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток

Алла Хаятова Фото: Сергей Гудак, Оpinion  14 октября 2018 10:13  167188753 0190580
Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток

Влюбившись в закарпатские виноградники и местные вина, вспоминая свой французский период жизни, с целью пропагандировать качественные украинские продукты, музыкант, лидер группы «ВВ», культурный деятель Олег Скрипка стал ... виноделом, пишет Opinion.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0005)

Розе - фаворит: Олег Скрипка предпочитает вино, изготовленное из красного винограда по «белому методу». Сок для такого напитка добывают без механической выжимки, и он считается не только максимально богатым ценными веществами, но и самым изысканным по вкусу. Именно хрупкости в букете и особого характера и ищет пан Олег в винах, которые взялся изготавливать в этом сезоне на Закарпатье.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0009)

Розовое из винограда Пино Нуар, собранного на южном склоне Малой горы вблизи закарпатского Берегова, будет одним из двух вин под авторской маркой «Страна грез». Второе - белое из Траминера, благородного сорта, некогда прославившего местное виноделие на всю Европу: именно из него - легендарная «Троянда Закарпатья». Впрочем, в варианте Скрипки это вино будет отнюдь не десертным: считает нужным популяризировать благородные сухие вина, согласно европейской и, собственно, мировой тенденции. К слову, розе также среди трендов мирового виноделия, однако Скрипка говорит, что руководствовался не этим, а собственным вкусом. Но, без сомнения, самое важное, что это - именно украинский продукт, изготовленный украинскими руками из плодов украинской земли.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0001)

Олег Скрипка рассказывает: «Песню "Страна грез" я написал в 1988 году. 30 лет песне; 15 лет назад был создан фестиваль. Сейчас для меня "Страна грез" - это супер идея, это способ думать, это способ относиться к себе, к Украине. Это перспектива, это то, куда мы движемся. Каждый из нас имеет идею, видение страны, где мы бы хотели жить. Мы это и реализуем. Как-то мой товарищ француз сказал очень интересную вещь - это было еще тогда, когда у нас в коллективе были французы; они с нами выступали, приезжали и влюблялись в нашу страну - "Украина - особая, она имеет огромную энергию!"  И сказал он это, на секундочку, в 90-х годах, когда у нас не то что дорог не было - ничего, мало не сахар по карточкам. А им и тогда очень нравилась Украина... Мы спрашивали: "Вот мы любим Украину, потому что здесь живем, она наша; мы чувствуем потенциал и верим, что рано или поздно страна откроется. А вот почему вы, иностранцы, так любите нашу землю?» Он ответил: "Потому что мы чувствуем, что у вас есть высокая динамика, есть желание делать прекрасные вещи. Да, у нас в Европе очень много чего есть хорошего, но нам не хватает молодой энергии, как у вас ". Да, они даже несколько завидуют нашим стремлениям, нашему желанию сделать нечто прекрасное. И молодое вино (а хорошие легкие белые и розовые вина - именно молодые) - это прекрасная метафора, красивый образ веры в будущее и стремление сделать Украину страной грез».

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0004)

Да, вино - это не только о вине. Олег Скрипка признается: «Идея авторского вина, как и все, что я делаю в жизни, для меня связана с культурой. В частности, с культурой потребления качественных продуктов. Политика, низкий экономический уровень, разные проблемы... Я считаю, что присутствие культуры во всех сферах жизни поможет это все выровнять. Когда активно работать с культурой - жизнь будет становиться лучше. Я убежден: в Украине очень высокий потенциал. Люди хотят работать, жить достойно - хотят жить в прекрасной стране. Если открыть свое сердце - это все возможно. Если же сузить тему к проблематике употребления алкогольных напитков, то вопрос также в культурном потреблении. Если пить умеренно и исключительно качественные напитки - это принесет только пользу. Приятно наблюдать в Киеве бум моды на вино. Украинским вином интересуются и иностранцы. И я хочу показать, что оно достойно этого внимания »

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0014)

Скрипка сам определял участки виноградных плантаций на Малой горе, из урожая которых родится его мечта. Да и сами гроздья винограда для авторских вин пан Олег выбирает самостоятельно: селективный сбор только лучших и больше всего прогретых солнцем ягод - одна из «изюминок» вина «Страна грез». «В чем еще "изюминка" моего вина? В том, что оно изготавливается не из изюма, а из лучшего закарпатского винограда », - улыбается винодел-новичок. «Условия для его выращивания здесь прекрасные: терруар, где совпали несколько важных факторов для того, чтобы виноград был исключительного качества, а еще искусные виноделы. В Украине есть несколько виноградарских регионов, но, пусть меня простят другие, Закарпатье - мой фаворит, здесь мне подходит лучше всего. Я езжу по миру и пробую вино разных стран, и несколько лет назад открыл для себя Швейцарию. Был в городке недалеко от Женевского озера, под названием ... ВВ, это вблизи Монтре, где происходит джазовый фестиваль. И там растут виноградники, так же на склонах, - очень хорошие. Там делают удивительное вино. Виноградники Малой горы эмоционально мне напомнили это место ... И я не ошибся: здесь действительно хорошо. Местные вина стали для меня открытием среди украинских вин. Стоит также отметить, что речь идет об украинском вине, которое производится с применением лучших технологий, которые есть в мире », - подчеркивает музыкант и, да, уже винодел.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0003)

Авторская примета технологии - и особая раса французских винных дрожжей, которые будут применять для вина «Страна грез». Любовь к вину у пана Олега появилась именно во французской провинции. «Мы играли концерт в небольшом городке близ Альп. После выступления нас, уставших, пригласили на ужин ... в церковь. Мы увидели, что на столах ничего нет, кроме огромных головок сыра, хлеба и фонтана вина. Удивились. Но это было так вкусно - невероятно! И именно тогда я понял французов, которые считают вино скорее пищей. Раньше я удивлялся их образу питаться и тому, как они при нем держат форму: круассан с маслом и невкусный кофе на завтрак, багет с сыром на обед и картофель с мясом на поздний ужин. Как им удается быть стройными и здоровыми при такой диете? И понял, как: они выпивают не менее бутылки вина в день. Но только качественного! В выходные - больше! »- смеется Скрипка.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0002)

«После того, как был разрушен еще советский стереотип, что вино - это как десерт, прошло и неприятие этого напитка и появилась интерес», - рассказывает новоиспеченный винодел. Путешествуя, Скрипка открывал винную культуру, и не только во Франции, но и южнее. В частности, его поразили и венгерские вина, которые называет насыщенными и очень интересными, с пикантным характером. Близки же к венгерским терруарам виноградники Береговщины (в курортном регионе музыкант любит отдыхать с семьей), удивили сортовым составом и ухоженностью, как и производственной базой местного шато. Так мечта стала идеей, и уже в ноябре будет залита в бутылки. Сейчас оба вина Скрипки, изготовленные и заложенные с помощью технологов-виноделов закарпатской компании, на базе которой и выпустят «Страну грез», уже бродят. В конце осени-начале зимы первые бутылки «Страны грез» откупорит; вина представят на выставках и фестивалях.

 Во время прогулки по закарпатским виноградникам певец обмолвился, что первые презентации в Киеве могут состояться не только с вином «Страна грез», но и с участием других виноделов-артистов - из числа всемирно известных. В Украине же Скрипка является первым звездным виноделом. Кто знает, не станет ли авторское вино от знаменитых украинцев новой модой?

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0015)

«На самом деле вино - в украинской традиции, просто она была несколько утрачена. Виноделие в нашем государстве славно со Средневековья, имеет историю, и тем более на Закарпатье. Но и казаки тоже пили вино, имели эту культуру! Что ж до темы употребления алкоголя, то считаю, что вино, наоборот, может и должна побороть эти проблемы. Я убежден, что в этой борьбе следует изменить подходы. Вот представьте, что в каком-то условном селе ребята, которые, скажем, вечером пятницы попробовали розе с Пино Нуар, выдирают штакетины с забора и идут драться. Это невозможно! Вино - это о культуре! Доказано, что умеренное употребление качественного сухого вина полезно для здоровья. В мире его считают не алкогольным напитком, а продуктом питания. И по моему мнению, продвижение хорошего натурального вина - это и есть вклад в борьбу с проблемами, связанными со злоупотреблением алкоголем. И сейчас самое время открыть и себе, и миру украинское вино. Я всегда ставил себе целью открывать нашу культуру. Мне было важно, чтобы люди поверили в украинскую песню. И мы видим, что происходит сейчас - это модно, это тренд; сейчас - расцвет нашей музыки. Я очень хотел, чтобы поверили в украинскую кухню, и традиционную, и высокую, авторскую - и вот, она интересна, переживает бум. Вот теперь - качественное вино. Я - верю в украинское вино »- говорит Скрипка.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0006)

Как часто бывает с творческими и вдохновенными инициативами, пану Олегу повезло со временем воплощения мечты. 2018-й год закарпатские виноградари и виноделы называют одним из лучших за десятилетие. На профессиональном «жаргоне» такие называют «винтажным годом»: вина из этого урожая - исключительно удачные и имеют перспективы стать коллекционными.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0010)

Но в супермаркетах этот продукт не найдете по другой причине: серия по своей задумке лимитированная, только по 5 тыс. Бутылок - каждого из двух вин. Поскольку музыкант-винодел считает, что в этом деле очень важна презентация, рассказ о вине, создание особого настроения, то и попробовать напитки можно будет скорее с непосредственным участием самого Олега Скрипки. «Вино, получая контекст, получает другой вкус. Эмоции, настроение важны. Это я чувствую с напитками от моего товарища Пьера Ришара, который имеет шато во Франции, ближе к границе с Испанией. Ощущение от вкушения совершенно особые »- говорит артист. Он планирует организовывать винные вечера, во время которых будет общаться не только о музыке и искусстве, а и об украинской кухне, и украинских винах. И именно вино также считает искусством. И даже планирует в следующем сезоне устраивать концерты для своего винограда и вина во время созревания ...

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0013)

«Почему нет? Если пофантазировать, то к вину следует относиться как к живому существу. Собственно, так оно и есть - вино изготавливается из природного сырья и при участии микроорганизмов. А все живое испытывает положительные вибрации. Значит, ему можно сыграть музыку или просто пообщаться с лозой и уже с самим вином, бродящим, да и уже с тем, что хранится в бутылках у тебя дома. Это точно будет ощутимо во вкусе, эта добрая энергия. Вино должно находиться в красивом месте, и на производстве должно быть аккуратно, и приятные люди должны работать. Это кажется какой-то метафизикой, но в мире люди, которые делают хорошее и уникальное вино - интересные и положительные личности», - говорит Скрипка, пробуя виноград прямо с куста.

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0008)

Цель изготовления «Страны грез» - не коммерческая, а патриотическая: показать, что украинские, и в частности закарпатские, вина не является хуже чилийских, португальских, австралийских, и даже итальянских и французских ... Прогуливаясь виноградниками Малой Горы с бокалом розе (ныне не своего собственного, а прототипа от партнеров - местного шато), Олег Скрипка это утверждает со всей ответственностью. Более того, говорит, что в букетах здешних вин особенно привлекательна нотка: они сделаны не только из лучшего винограда ведущими мастерами, но и с любовью. А еще, конечно, с мечтой ...

Вино как мечта: Олег Скрипка на Закарпатье производит авторский солнечный напиток (0012)

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет