В начале этой недели Экспертный совет ежегодного рейтинга «Лидер года», в который входят представители большинства СМИ Закарпатья, осмотрел одно из фермерских хозяйств Мукачевщины. Предприятие создано в прошлом году и имеет амбициозные цели. 60-70% колбасных изделий в нашем крае — привозные. Фермерское хозяйство запустило современное мясоперерабатывающее предприятие взялось изменить в этой нише ситуацию в пользу местного производителя.
Руководитель фирмы Виталий Калинич провел членам Экспертного совета «экскурсию», показал, как же изготавливают разнообразные колбасы, сосиски, рулеты, копчености, и рассказал об основных направлениях завоевания закарпатского рынка.
Предприятие строили с нуля и сразу же ввели современные европейские подходы и к организации труда, и что касается санитарно-гигиенических требований. Все работники в спецодежде, к рабочим местам проходят через автомат, который дезинфицирует руки и обувь, цикл производства сформирован так, что сырое мясо не контактирует с готовой продукцией. Каждый кусок колбасы, ветчины, сосиски — весь ассортимент непременно упаковывают в защитную оболочку.
Сейчас объемы производства — около 50 тонн ежемесячно. Реализуют продукцию в 4 фирменных магазинах в Мукачево, двух в Ужгороде, одному в Берегово, сотрудничают с небольшими магазинчиками и сетями супермаркетов. Однако ставку делают все же на развитие собственной сети торговых точек: в ближайших планах — иметь более 25 фирменных магазинов во всем Закарпатье. Зарегистрировали три собственные торговые марки. Отмечают все составляющие продукции на этикетках. Делают ставку на качество продукции и приближения к традиционным домашним закарпатским рецептам. Ежедневно 5 специалистов, нередко и сам директор, устраивают выборочную дегустацию.
Единственное, на что сетуют: в крае нет достаточно сырья — мяса, его пока приходится покупать преимущественно на Львовщине и Ивано-Франковщине.
Предприятие дает работу нескольким окружающим селам, имеет 52 работников, средняя зарплата в цехах — 1,8-2 тысячи гривен, со временем обещают ее дополнить привлекательным социальным пакетом.
Словом, журналисты убедились, что в нынешнее кризисное время на Закарпатье еще открываются новые предприятия, люди видят перспективу развития. Напомним, продолжается отбор номинантов на звание «Лидера года», уже 11-я ежегодная церемония награждения запланирована на начало 2013-го.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.