Традиционный 14-й гастрономический фест Закарпатье "Дисно тор"– соревнования в мастерстве гентешей-скотобоев.
Так, первоначально фестиваль и был соревнованием в мастерстве. Ведь многие в этом крае выкармливали свиней. Даже доминия Мукачевского замка ежегодно должна была отправлять к королевскому столу две повозки сала и вина. Вино и свинина, это то, что лучше производили в доминии, сообщает туризмовед Максим Адаменко.
Свиней удерживали, но не все хозяева хотели и умели правильно, быстро и безболезненно забить скот. Это делали гентеши, которых и приглашали для этого.
В наши дни, хотя гентеши и дальше делают свое дело, но публичный фест-соревнования уже потерял свой традиционный формат.
Потерял формат соревнования, но не потерял вкус и атмосферу. Большой ассортимент мясных блюд, плескавица, колбаски, гурка, пикници, шовдарь, шойт, рулька, ребра и т.д. готовят утром на фестивале, в ожидании гостей и туристов.
Вкусная еда не обходится и без напитков: закарпатские вина, фруктовые дистилляты, глинтвейн, чай, кавиль придадут завершения кулинарным впечатлением от посещения фестиваля.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.