24 октября состоялось выездное заседание Ужгородского пресс-клуба в Сваляву, где на базе Свалявского технического колледжа национального университета пищевых технологий на протяжении 23-24 октября проходил международний семинар на тему «Развитие виноградарства и виноделия в Карпатском регионе» с участием закарпатских и словацких специалистов по виноделию. Семинар проводится в рамках проекта «Троянда Карпат» Программы ЕИСП ТКС «Венгрия-Словакия-Румыния-Украина 2007-2013».
В рамках образовательного мероприятия участникам продемонстрировали возможности использования оборудования , приобретенного в рамках трансграничного проекта « Троянда Карпат » , благодаря которому виноделию будут учиться студенты Свалявского технического колледжа национального университета пищевых технологий . Студенты под руководством преподавателей благодаря новому оборудованию продемонстрировали первый этап получения виноматериала . Виноград пропускали через дробилку и гребнеотделитель, также продемострировали и предварительно подготовленный виноматериал , и само оборудование , на котором его готовили. Поэтому провели лабораторные анализы по определению сахаристости сусла , кислотности виноматериала , который был подготовлен на винодельческом оборудовании. Оборудование для студентов специальности « Бродильное производство , виноделие» ( специальность — одна из первых в колледже и открыта вместе и с учреждением в 1964 году ) закупили впервые. До этого практиковаться будущие виноделы могли только на госпредприятиях , которые на сегодня в области почти не действуют . Теперь , собственно ( технологически «правильное » вино) будут производить и в колледже . Колледж получил специальные насосы , фильтры , оборудование для выдержки виноматериалов и т.п. .
Как рассказала Олеся Носенко , эксперт проекта , основным исполнителем проекта с украинской стороны является Ассоциация студентов — экономистов Закарпатья, а трансграничным партнером проекта выступает Средняя профессиональная школа г.Требишов , Словакия. Одним из конечных получателей проекта является именно Свалявский Технический Колледж , в котором и проходил семинар . Среди задач проекта — улучшение сотрудничества между учебными заведениями Закарпатья и Кошицкого края в сфере виноградарства и виноделия . С этой целью в рамках трансграничного проекта уже было проведено несколько тренингов для украинских студентов , а сейчас проходит второй международный семинар (первый уже проходил в Свалявском техническом колледже в октябре прошлого года) .
В первый день семинара опытные виноделы из Закарпатья и Словакии делились опытом выращивания винограда и производства вина со студентами колледжа , обучающихся по специальности « Бродильное производство и виноделие» . На второй день — представили лабораторное и винодельческое оборудование, приобретенное в рамках проекта и переданное в пользование колледжа .
По словам Олеси Носенко , сотрудничество между закарпатским и словацким профессиональными учебными заведениями наладилась еще в 2010 году на фестивале « Токай — 2010». Следовательно , в 2012 начался трансграничный проект , который продлится до апреля 2014 года.
Как рассказал Василий Йовбак , директор Свалявского технического колледжа НУХТ, новое оборудование для колледжа — неоценимый вклад . «Студенты смогут на практике не только исследовать виноматериал , но и сами производить вино , упражняться в мастерстве. Лабораторное оборудование позволит проводить анализы и для виноделов края . Кроме того , в колледже планируют оборудовать подвалы для вина , как это сделано у коллег из школы Требишов , а также открыть дегустационный зал, где бы гости Закарпатья знакомились с вином » , — говорит Василий Йовбак .
Мариан Кудрик , заместитель директора Средней профессиональной школы Требишова , отметил , что долгое время школа находилась в некотором упадке , лучшие времена для студентов — виноградарей были в 70-80 годах. Тогда процветало сельское хозяйство и виноградарство . Однако в последнее время наблюдается интерес молодежи в винодельческом деле , а общие трансграничные проекты дают хороший толчок для сотрудничества между соседними виноградарскими регионами, каковыми являются Закарпатье и регион Словакии , входящей в Токайский виноградарский ареал .
Для продления сотрудничества между образовательными учреждениями по завершении реализации проекта заведения подписали партнерский договор .
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.