Андріїв Богдан Євстафійович

Изюминки Закарпатья: леквар - традиционное сливовое повидло (ВИДЕО)

22 сентября 2020 15:34  35216788 0219062
Изюминки Закарпатья: леквар - традиционное сливовое повидло (ВИДЕО)

Леквар - сладкая изюминка края!

Леквар - традиционное закарпатское сливовое повидло. Такое густое, что его можно резать ножом.

Секрет в том, что варят его в специальных котлах на открытом огне. Непрерывный процесс уваривания слив может занять сутки. Повидло состоит исключительно из слив, как правило, это сорт «венгерка».

Из 100 кг слив получается 50 кг леквара. С ним пекут печенье, пирожные, делают вареники и другие сладости.

Цвет леквара почти черный, отсюда и закарпатская поговорка: «упал в леквар», то есть пропал, исчез.

Об этом - в сюжете Uzhinform.


Читайте также

«Figli» по-ужгородски (ВИДЕО)
«Figli» по-ужгородски (ВИДЕО)
269163277 0164840
23 октября 2017 14:12

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет