Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО)

Uzhgorod.in. Фото - Сергей Гудак  7 ноября 2019 19:50  299205328 0207468
Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО)

Миссию выполнить невозможно! Выбрать самый вкусный пряник из восьми новинок в сладкой палитре - не под силу ни одному сладкоежке. Но попробовать стоит. Точнее, попробовать!

7 ноября в Ужгороде представили новую гастрономическую аттракцию, которая посмакует и туристам, и местным: дегустацию пряников. Ну, пряники, что тут особенного - скажут скептики. И - ошибутся! Как вам идея супер-закарпатского пряника с - угадайте чем - с лекваром? А авторский пряник с черносливом и лесным орехом? А с целым фундуком, и тоже действительно закарпатский, так как сейчас в крае уже массово выращивают вкусные и ценные орешки?..

И начал дегустацию гастрономический эксперт и знаток всего особого закарпатского профессор Федор Шандор с самого простого и древнего, классического «лебкухен» (или нюрнбергского пряника): без приложений, кроме меда и того, что определяет название вкусности - пряностей. К слову, в Ужгородском замке хранятся кондитерские штампы XVIII века для изготовления пряников, также в форме герба города. Впервые же пряники упоминаются в Европе в 1468 году: король Фридрих ІІІ приказал угощать ими бедных детей в Вене.

В мире есть множество рецептов этих любимых сладостей, а самыми популярными остаются имбирные, медовые и с миндальной мукой. Все давние традиции изготовления пряников знает и использует ТМ «Закарпатский пряник», но и создает авторские рецептуры, особенно - с закарпатским характером. Кроме упомянутых, на дегустации представили новинку: «заполненный» пряник, который имеет внутри яблоко с корицей, и, в отличие от других, его следует съесть как можно быстрее.

В об щем, пряники из натуральных ингредиентов хорошо сохраняются. Но можно ли устоять и не съесть еще одну новинку по-закарпатски: пряник с миндалем, посвященный Святому Мартину (миндаль - его дерево) и молодому вину, первую бочку с которым празднично открывают в конце ноября? Или же такой, что намекает на рождественско-новогодние праздники: с цитрусовой цедрой и апельсином?

Кстати, 14, 15 и 16 декабря в Ужгороде в Совином гнезде уже в третий раз состоится Закарпатский фестиваль пряников, где можно будет попробовать самые разнообразные вкусности и даже самим построить собственный пряничный домик.

Завершающим же аккордом этой предпраздничной пряничной «песни» был действительно... пряный пряник: с перцем чили, с элегантной пикантной остринкой. Его советуют пробовать именно последним, иначе перец не позволит насладиться другими вкусными нотками. Которых, как видим, немало. Кстати, в репертуаре крупнейшего производителя по-настоящему закарпатских пряников - 35 вариантов, рецептуру которых разработал сам основатель производства Александр Ляхин. Есть повод позволить себе сладкую радость с локальным характером. Тем более, что пряники из Ужгорода по рейтингу туризмоведов вошли в топ самых желанных сувениров из Закарпатья, рядом со знаменитым тортом в честь города от Валентина Штефаньо.

Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1746)
Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1722)
Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1717)
Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1705)
Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1730)
Такой разный пряник: сладкая магия с закарпатским характером (+ ФОТО) (пряники) (IMG_1747)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет