Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ)

Uzhgorod.in, фото – Сергей Гудак  6 сентября 2018 19:19  511186478 0188239
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8152)

Первым в урочище Чизай, на нагретых солнцем склонах Малой Горы, что вблизи Берегово, созрел благородный Совиньон Блан. Именно его начали собирать в первые дни сентября, конечно, вручную, и с ожиданием, что ягоды станут вкусным солнечным напитком.

Виноградари Закарпатья оценивают этот год как довольно успешный, конечно, стуча по дереву, в надежде на то, что погода не принесет неприятных сюрпризов. Как отмечает генеральный директор винодельческой компании Шато Чизай Анатолий Полосков, солнце и другие условия уникального карпатского терруара позволили набрать винограду не только нужную сахаристость, но и всех других необходимых кондиции. Специалист акцентирует: сахар отнюдь не является единственным показателем, на который должен обращать внимание виноградарь и винодел, определяя оптимальное время сбора урожая.

«В этом году мы продолжили работу по изменению формирования куста, вводя новую схему обрезки лозы на наших виноградниках. Что касается Совиньона, то в этом сезоне именно на массиве этого сорта эти работы были проведены полностью, и уже можем утверждать: наши ожидания оправдались. Показатели этого винограда значительно лучше, чем в прошлом году. Баланс сахаристости, кислотности и ph оптимальный. Ожидаем с этого урожая очень вкусное вино Совиньон Блан. Отмечу: именно соотношение показателей, их гармоничность и есть тем, что определяет зрелость и перспективы урожая для приготовления вина. Мы не рассчитываем только на то, чтобы ягоды набрали максимальную сахаристость, ведь это показывает только перспективы перехода в крепость. Мы ищем баланса всех качеств, чтобы вино было полным, насыщенным, вкусным, интересным, и временами – уникальным», – рассказывает Анатолий Александрович. Все кондиции винограда несколько раз проверяют в лаборатории компании, к слову, консультант здесь - Основатель и Генеральный директор Академии Гастрономии и сомелье Венгрии Золтан Шлезак.

Следующими сортами, которые будут собирать на плантациях винодельни, будут благородные Пино Нуар и Траминер розовый, а дальше – Мускат Оттонель. Немного попозже возьмутся за Фурминт. Вино из винограда этого сорта урожая-2017 года весной этого года впервые заложили в барики с французского дуба, и вот в конце лета получили замечательный результат – благородное выдержанное вино. Это был первый белый сорт, который подвергли «творческому эксперименту»: раньше выдержку в дубе, что обогащает вино изысканными тонами и делает напиток особенным, проводили только для красных – Мерло, Каберне, Пино Нуар. В сезоне-2018 виноделы компании ожидают качественный урожай для изготовления различных линеек и всего сортового спектра.

Винодельня Шато Чизай начала закладывать собственные виноградники в 2006 году, с привлечением австрийских специалистов, технологий и саженцев. С 2012 года компания производит вина только из винограда собственного урожая. Площадь виноградников компании достигает 272 гектаров, это 1 миллион 88 тысяч саженцев – по одному кусту на каждого закарпатца. Здесь тщательно следят за палитрой винограднов: на плантациях представлены качественные лозы европейских сортов, есть и эксклюзивные посадки, так, Шато Чизай – единственная промышленная винодельня, которая производит вино сорта Черсеги Фюзереш (Черсеги Пряный).

От души желаем всем виноградарям и виноделам края качественного урожая, своевременного его сбора и удачной закладки виноматериала, с тем, чтобы закарпатское вино радовало не только земляков, но и всю Украину, а также и знакомило мир с брендом «Закарпатское вино».

Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8102)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8106)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8107)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8115)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8117)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8132-Pano-2)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8144)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8145)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8151)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8152)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8157)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8158)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8163)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8169)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8174)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8183)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8190)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8197)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8205)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8206)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8213)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8217)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8223)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8252)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8254)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8257)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8271)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8308)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8312)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8318)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8328)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8331)
Самая большая винодельня области начала сбор урожая (ФОТОРЕПОРТАЖ) (3I3G8350-Pano)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет