Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового урожая

Uzhgorod.in. Фото – Сергей Гудак  15 ноября 2018 19:50  167190477 0192336
Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (05)

Во всей Европе и в частности на Закарпатье начинаются празднества в честь молодого вина.

В середине ноября винодельческие регионы празднуют момент, когда первое вино из урожая созрело и, хотя еще остается молодым и порой не совершенным (таким оно станет после выдержки), позволяет с собой познакомиться и отпраздновать, благодаря землю за урожай и трудолюбивые руки за труд.

Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (08)

Праздновать есть что – говорят в ведущей винодельческой отрасли. В Шато Чизай отмечают: этот урожай был, вероятно, наилучшим за всю историю компании. По этому поводу уже в эту субботу, 17 ноября, приглашают на праздник молодого вина в Берегово.

Молодое вино – в нем проявляется тот тяжелый труд, который длился целый год, это первый результат усилий виноградарей и виноделов, и поэтому открытие бочки с новым вином – не только красивая традиция, а действительно праздник.

Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (02)

Как рассказывает Александр Мересий, сомелье и директор по продажам винодельческой компании Шато Чизай, молодое вино, хотя от него нельзя ожидать того, что от благородного выдержанного, однозначно стоит внимания. «Молодое вино – оно мегаароматное, мегаинтенсивное, его вкусы очень свежие и специфические. Со временем аромат и вкус изменятся, станут более «округлыми», «взрослыми», а сейчас вино похоже на тинейджера с его временем и максималистскими настроениями, оно яркое, как сама юность. Затем вино станет другим, но уже никогда не будет таким, как сейчас. И мы приглашаем попробовать молодое вино, чтобы поделиться радостью от этого сезона. Урожай-2018 был, пожалуй, самым лучшим за всю историю Шато Чизай, некоторые виноградники нас удивили, уверены – очень порадовали, ожидаем очень интересных и даже выдающихся вин. И, кроме уже традиционно качественных белых сортов, этот сезон стал очень удачным и для красных, с нетерпением готовимся пробовать и эти созревшие вина, чтобы увидеть, чем удивят они. Но уже знаю, что удивят хорошо», – говорит Александр.

Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (05)

Компания представит, в частности, молодые вина из сортов Пино Блан и Черсеги. Кстати, промышленное производство вина из локального сорта венгерской селекции Черсеги Фюсереш (Черсеги Пряный) в Украине осуществляется только на винодельне Шато Чизай. Всего компания с 2012 года производит вина исключительно из собственного винограда.

Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (07)

Также во время Праздника молодого вина состоится первая на Закарпатье презентация авторского вина Олега Скрипки «Страна грез», изготовленного из винограда компании и вместе со специалистами винодельни; это белый сухой Траминер и розе с Пино Нуар. Известный музыкант и культурный деятель сам выбирал не только участок виноградников, но и гроздья для своего вина, руководил тем, что специалисты называют «селективный сбор». К винограду, предназначенному для «Страны грез», применяли искусственное ограничение урожайности – как для премиальных вин компании. И в сезоне-2018 эта практика, предназначенная для получения максимально привлекательных аромата и вкуса вина, уже показывает хороший результат.

Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (01)

Директор винодельческой компании Шато Чизай Анатолий Полосков объясняет: виноградаря стоит спрашивать не о том, сколько винограда собрали с гектара, а сколько – с одного куста лозы. "На 1 га может быть разное количество кустов винограда. На виноградниках Шато Чизай европейская схема посадки, то есть на одном гектаре 4000 плодоносящих кустов. Один куст винограда может родить 5 и даже 8-10 килограммов винограда. Но для производства вина «Страна Грез» мы делали искусственное ограничение урожайности, чтобы на кусте оставалось не более 2-2,5 кг винограда. Эту операцию проводят, когда ягоды на грозди размером с горошину (как правило, это май), на кусте оставляют необходимое количество гроздей, другие – обрезают. Благодаря этому у винограда более насыщенный вкус, аромат, в нем гораздо больше полезных веществ. Это легко объясняется: все то, что должно оказаться в, скажем, в 8 кг винограда, концентрируется в двух килограммах ягод. Да, это приводит к значительному повышению цены винограда, но это очень важное условие для получения высококлассного вина».

Молодое и пьянящее. Ведущая винодельня Закарпатья называет сезон-2018 чрезвычайно удачным и приглашает попробовать первое вино нового уро (06)

Праздник молодого вина на территории винодельни в Берегово начнется в субботу, 17 ноября, в одиннадцатом часу, можно будет увидеть много достопримечательностей, в том числе лекции и экскурсии, а главное – радость от общения и от плодов нового урожая; зарегистрироваться на посещение с бесплатным трансфером можно ЗДЕСЬ:

https://shop.chizay.com/ukr/novosti/molodoe-vino-2018/


Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет