Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда (+ ФОТО)

Uzhgorod.in. Фото - Сергей Гудак  25 мая 2018 15:40  155179658 0181344
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда...

«Закарпатское вино» - это бренд, который должен служить области, способствовать развитию экономики и туризма и вызвать качественные положительные ассоциации с нашим краем не только в Украине, но и во всем мире.

Это - одна из идей винодельни Chateau Chizay, которая разрабатывает и воплощает кампанию по кампания, "Закарпатское вино", встречаразвитию и продвижению бренда «Закарпатское вино», считая коллег по цеху не конкурентами, а партнерами и друзьями. А учитывая то, что Верховной Радой наконец принят закон, имеющий целью упростить легализацию частных «малых» виноделен, у закарпатского вина появляются новые перспективы, в поддержке которых видит необходимость компания Chateau Chizay.

Очередным шагом, направленным на воплощение этой философии, стала рабочая встреча на предприятии, которое в настоящее время является крупнейшим производителем вина в регионе. Винодельня Chateau Chizay пригласила в гости частных виноделов области, так называемых «малых» или «домашних», производителей, которых так же уместно называть «крафтовыми». Виноделы - выпускники «Школы винного туризма» во главе с председателем Союза частных виноградарей и виноделов Закарпатья Александром Ковачем - посетили производство, большинство из них были на предприятии впервые. Компания «Шато Чизай» не просто открыла дверь, но и показала весь технологический процесс, а специалисты промышленного виноделия рассказали много деталей и ответили на все вопросы гостей.

Сегодня Chateau Chizay воплощает новые принципы: производит вина только из собственного урожая виноградников Закарпатья, которых имеют 272 гектара, делают несколько линеек продукции, в том числе лимитированную серию, и проводят ребрендинг. Компания активно участвует в украинских и мировых выставках и конкурсах вина, где получает высокие награды и продвигает бренд «Закарпатское вино». Так, к примеру, недавно на винодельческом форуме №1 в мире ProWein Dusseldorf представили не только собственные напитки, но и продукцию «малых» виноделов края.

Одним из самых интересных было общение с Золтаном Шлезаком: председатель Ассоциации сомелье Венгрии является главным консультантом по виноделию Компании Chateau Chizay, и он рассказал, в частности, о бариковой технологии производства. Так, сегодня на винодельне в кадках из французского дуба заложены на выдержку лучшие вина красных сортов урожая 2017-го года - Мерло, Пино Нуар и Каберне, а также белый сорт Фурминт, от которого тоже ожидают очень интересный результат по итогам выдержки. Господин Шлезак рассказал гостям о тонкостях дела: особенности разного дуба и степеней обжига бочек, и о том, что происходит с винами во время этой традиционной операции, которая является «золотым стандартом» виноделия. Так, господин Золтан считает, что благодаря выдержке во французских бариках вин, которые имеют высокий потенциал, можно получить так называемые «великие вина», которые будут отличаться исключительным качеством. Также гости винодельни осмотрели цех разлива в бутылки и другие производственные звенья предприятия. Одним из главных пунктов профессиональной экскурсии была лаборатория Chateau Chizay. Здесь говорили не только об особенностях многоэтапного контроля за винами и технических возможностях лаборатории, которые поражают, а, опять же, о перспективах закарпатского виноделия, также и связанных с новым законом. Ведь согласно ему крафтовые винодельни должны иметь соглашение с лабораторией, которая будет контролировать качество продукции. Компания Chateau Chizay предлагает коллегам услуги своей лаборатории. Как рассказывает директор винодельние Chateau Chizay Анатолий Полосков, это очень важный момент.

«Наконец законодатель дал возможность небольшим виноделам легализовать свой бизнес. Но для этого, собственно, для получения лицензии, следует осуществить несколько шагов. И именно мы можем помочь им в этом. В частности, нужно соглашение с лабораторией. Это, может, сначала звучит не слишком красноречиво, но речь о гораздо более интересном сотрудничестве. Так, лаборатория не просто проверяет вино и в случае положительных показателей выдает сертификат качества. Наши специалисты на основе исследования могут помочь виноделам сделать схемы обработки винограда, способов сделать вино более стабильным и таким, что хорошо поведет себя при бутилировании, предоставить другие необходимые рекомендации по улучшению качества напитка. То есть, речь идет о серьезном профессиональном сотрудничестве. Я счастлив, что сейчас меняется тенденция, когда «малые» производители относились к нам, «большим», как-то по-особенному. Сегодня мы выходим на партнерский уровень и готовы содействовать коллегам, ведь цель у нас одна - чтобы закарпатское вино было качественным и прославляло наш край и Украину», - говорит Анатолий Александрович.

В завершение участники встречи пообщались с представителями Института виноградарства и виноделия имени В. Е. Тапирова. Специалисты из Одесской области рассказывали о системах защиты винограда, сорта лоз украинской селекции и подняли важную тему географического определения вина.

Как подчеркивает Анатолий Полосков, это является мировой практикой в ​​виноделии и, в случае введения в Закарпатье, поднимет имидж области как производителя особых и качественных продуктов, и собственно закарпатского вина. Менеджер винодельни говорит: «Конечно, мы говорили и о том, что именно для Закарпатья, в силу его расположения и климата, особенностей терруара, очень хорошо подходят и лозы европейской селекции. К слову, после этой встречи мы поехали в Токай. Фактически, это же наши соседи. Так вот, это знаменитое место - это действительно небольшая территория, где есть около трехсот относительно «малых» производителей вина, которые являются соседями. Что интересно: весь мир знает, что такое «токайское вино» - прекрасное, качественное и очень интересное. Нам надо стремиться к именно такому! Конечно, я о Закарпатском вине! ». Анатолий Полоcков считает, что рабочая встреча с представителями крафтовых винных погребов была историческим событием и результаты должны быть очень позитивными.

Участники рабочей встречи имели возможность продегустировать новинки виноделия и обсудить свои дела. Попутно виноделы компании поделились радостью: несколько вин получили награды престижной выставки Kyiv Food and Wine Festival. В частности, отметили Траминер Chateau Chizay, а в номинации «Автохтонные вина (местные сорта)» «золотую» награду получило вино «Мушкотай», а «серебряную» - белое сухое вино «Черсеги» из сорта венгерской селекции Черсеги Фюзереш. Как известно, при уважении к классическим сортам, которые являются популярными во всем мире, тенденцией является внимание к локальным, уникальным продуктам, в виноделии - к винам из местных сортов винограда. Анатолий Полосков отмечает: «Для получения права указывать на вине географическое обозначение винодельня должна соблюсти несколько требований. Вино, которое официально обозначено как локальный продукт, теруарное вино - имеет более высокий престиж, и этому надо стремиться. Для закарпатского вина это следующий этап, к которому будем двигаться вместе с нашими коллегами - крафтовыми виноделами».

Гости встречи заключили, что продвижение закарпатского вина как бренда края является той потребностью и целью, ради которой стоит объединить усилия. И хотя к самому закону у производителей пока еще много вопросов и они ожидают подробные разъяснения от правительства, Закарпатье уже сегодня должно двигаться к тому, чтобы стать «украинской Тосканой» или «Украинским Токаем». Хотя, собственно, речь о том, чтобы быть именно Закарпатьем с известным и качественным брендом «Закарпатское вино». А все предпосылки для этого есть: красивые виноградники, хорошие специалисты, качественное вино и - любовь к своему делу и родному краю.

Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3013)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3096)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3211)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3264)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3285)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3157)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3276)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3256)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3213)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3164)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3287)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3124)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3016)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3170)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3068)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3018)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3133)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3172)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3271)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3221)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3024)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3070)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3248)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3138)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3227)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3031)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3273)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3179)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3295)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3086)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3041)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3188)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3262)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3277)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3230)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3142)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3046)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3089)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3240)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3048)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3199)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3235)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3049)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3244)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3209)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3150)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3279)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3054)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3247)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3066)
Друзья ... по вину. На Закарпатье известный производитель вина объединяется с крафтовыми виноделами для продвижения регионального бренда... (чизай) (3I3G3154)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет