Жара, немытые руки и сырые продукты провоцируют опасное заболевание –сальмонеллез

21 июня 2016 21:38  62127023 0128286
Жара, немытые руки и сырые продукты провоцируют опасное заболевание –сальмонеллез

В последнее время из разных уголков страны все чаще появляется информация о случаях заболевания сальмонеллезом. Хуже всего ситуация сложилась в Одесской области. На Закарпатье случаи этого заболевания были обнаружены на Береговщине. В течение последних 20 дней в инфекционное отделение Береговского районного больницу с подтвержденным диагнозом сальмонеллез попали 10 жителей района, сообщает пресс-центр ОЦЗ в Закарпатской области.

Четверо пациентов - семья из с. Берегуйфалу, остальные - из сел Малая Бейгань, Яноши, Оросиево, Большая Бейгань, города Берегово и один – работники из Львовской области. По словам главного врача Береговской ЦРБ Ивана Малеша, упомянутые случаи заболеваний между собой не связаны. Случаи заболевания, как правило, учащаются в теплый период и одним из главных путей заражения является употребление сырых или недостаточно термически обработанных яиц.

На сегодня все пациенты после повторного обследования выписаны домой. Еще двое - готовятся к выписке.

За первый квартал в Закарпатской области было зарегистрировано 32 случая заболевания сальмонеллезом. В течение 2015 года с этой болезнью обратились в медучреждения области 248 пациентов (в 2014 году - 210).

Что важно знать:

Сальмонеллез - острое инфекционное заболевание, вызванное различными видами сальмонелл. Болезнь характеризуется сильными желудочными расстройствами и мощной интоксикацией. Источник инфекции обычно птица, больные люди и носители. Также переносчиком является крупный рогатый скот, домашние животные. Заболеть этим недугом можно, употребляя недостаточно термически обработанное мясо, яйца (особенно в сыром виде) и продукты, которые приготовил больной  сальмонеллезом человек, а еще хуже - носитель возбудителя, то есть лицо, которое не долечилось, но не имеет каких-либо проявлений заболевания.

Болезнь начинается остро (от нескольких часов до 2-3 суток после инфицирования): повышается температура тела, появляются сильные боли в животе, тошнота, иногда рвота, понос более 3 раз в день, стул зловонный темного цвета с зеленым оттенком, быстро происходит обезвоживание, что и приводит к развитию осложнений.

При появлении малейших признаков заболевания нужно сразу обратиться за медицинской помощью. Только квалифицированный врач может дифференцировать вид пищевого отравления, правильно установить диагноз и назначить лечение индивидуально в каждом случае. Поэтому не рискуйте и не подвергайте свою жизнь смертельной опасности.

Будьте здоровы!

Чтобы предупредить заболевание, нужно соблюдать следующие правила, которые являются общими для профилактики всех пищевых отравлений:

• Все продукты, особенно мясные, молочные и рыбные подлежат тщательной термической обработке (варке, кипячение, пастеризация).

• Яйца не следует употреблять сырыми, лучше варить и жарить их до полной готовности.

• Если нет возможности помыть руки перед едой, нужно пользоваться специальными антисептическими растворами или гелями, которые следует приобрести и постоянно иметь при себе.

• Обрабатывать руки надо как перед едой, так и перед ее приготовлением.

• Покупать продукты можно только в специально отведенных для этого местах, оборудованных холодильными установками, и отнюдь не на стихийних рынках.

• Не следует принимать пищу на улице, особенно приобретенную «на тротуаре».

• Необходимо проверять качество и не употреблять продукцию, в которой истекает срок годности.

• Хранить продукты нужно в холодильниках и морозильных камерах, а для транспортировки продуктов использовать специальную холодильную технику.

• Не стоит покупать продукты, могли подвергаться вторичной обработке.

• Для приготовления пищи следует приглашать только тех поваров, которые прошли медицинский осмотр, и людей, которые не являются носителями сальмонелл.

• В теплое время года желательно ограничить употребление копченых блюд, мясных и рыбных консервов, пирожных с кремами и свежего некипяченого молока.

• Для мытья овощей и фруктов, а также посуды нужно всегда использовать кипяченую воду и мыло.

• При наличии в близком окружении больного кишечной инфекцией необходимо его изолировать и обязательно обеспечить индивидуальными средствами ухода, отдельным мылом, полотенцем и посудой.

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет
]]>