На Закарпатье родился новый фестиваль. Вегетарианцам бы он не понравился, ведь речь идет только о мясных блюдах, и — исключительно из свинины. Первый праздник домашней колбасы и гурки провели в селе Астей, что на Береговщине.
В программу фестиваля входил и убой свиней. Ведь определенные блюда делают только из свежего мяса. Но главным героем была все-таки гурка, известная многим как кровянка или домашняя колбаса из внутренностей . Это блюдо можно считать традиционным закарпатским. А лучше всего гурку готовят, пожалуй, именно наши венгры. На празднике участники делились рецептами колбас. Главное, говорят — качественное мясо, много специй и готовить в радость. А еще здесь пекли поросят — в традиционной печи, которую специально привезли для участия в фестивале. Среди «коронных» блюд — даже «евроинтегрованная» фаршированная свинка, которую хозяин украсил флажками разных стран. Считают — вкусные блюда из свинины относятся к достижениям украинского народа и с этим преимуществом также идем в Евросоюз .
Кроме поросят, колбасы и гурки, угощали на празднике и различными видами сала, холодцом и т.п.. Ведь, как говорят повара, свинья — такое мясное животное, с которого в пользу идет практически все. Цены, правда, немного «кусались», что компенсировали свежестью и качеством товаров и — гостеприимством хозяев.
А уже в феврале на Береговщине, в селе Геча состоится международный фестиваль гентешей-мясников, где мастера будут соревноваться в забивании свиньи, разработке ее туши и приготовлении блюд. Есть основания считать, что это тоже будет праздником для желудка каждого мясоеда.
Больше фото — по ссылке, а вот часть атмосферы мясного праздника.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.