Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж)

uzhgorod.in  22 февраля 2013 20:16  41130548 231156
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж)

В Ужгороде смакуют европейскими лакомствами. Торт крокембуш - это изысканный десерт, который был по вкусу и королям Франции. Сегодня это кондитерское изделие в Ужгородском замке представляет известный кондитер, шоколатье Валентин Штефаньо.

Приготовление торта крокембуш - это проявление высокого кондитерского мастерства. А его украшение карамелью - похоже на магию. Кондитеру, победителю международных конкурсов это по плечу. Дизайн торта он посвящает присутствующим женщинам, а сегодня в презентации принимают участие специалист по международным отношениям Светлана Митряева, ресторатор Тамара Готра и общественный деятель, ресторатор и председатель отделения Союза промышленников и предпринимателей Маргарита Мощак. Кондитер им гарантирует - это так же вкусно, как и красиво.

Торт крокембуш - это изделие из многих заварных булочек-профитролей, скрепленных карамелью. Внутри каждой булочки - нежный крем. Этот десерт удобно пробовать на светских мероприятиях. Его привлекательность - в сочетании консистенций и вкусов, объясняет кондитер. «Уникальнисть в том, что в этом торте встречаются несколько консистенций - хрустящая, мягкая и самая нежная - карамель, булочка-профитроль и крем, он у нас сегодня ванильный... », - говорит Валентин.

Кондитер Валентин Штефаньо рассказывает: «Почему крокембуш? Это необычно для нашей культуры, это нечто новое. Этот торт не режется, им лакомятся, отламывая по булочке. Интересно попробовать этот европейский стандарт, эту культуру - как приживется у нас. Франция является местом, которое собирало различные достижения кулинарии. А сейчас хочется привезти сюда, к нам, все, что есть наилучшего. Потому что мы и есть – самая лучшая Европа, и должны работать, чтобы это доказать».

С начала этого года ежемесячно в Ужгороде презентуют каждый раз иной торт крокембуш. Ведь это кондитерское изделие как нельзя лучше подходит ближайшему к Европе областному центру Украины. Федор Шандор, завкафедры туризма УжНУ, организатор презентаций крокембуш, говорит: «Базовая цель - показать традиции, которые есть на Закарпатье. В частности кондитерскую, ведь это высшая степень кулинарии. Хотим показать, что умеем это делать, умеем создавать для этого дизайн и сохраняем эти позиции. А крокембуш - это вещь статусная, это показывают и люди, которые представляют его, и, конечно, место презентации - Ужгородский замок. Вокруг этого торта все связываем - историю, культуру, кондитерское искусство Валентина Штефаньо как проявление современной культуры». Он отмечает: «Продолжая традиции и кондитерские, и исторические, и культурные, хотим еще раз продемонстрировать, что мы не провинция, мы - первая область со стороны Европейского союза в Украине и отсюда берут начало новые идеи в нашем государстве»

Госпожа Маргарита Мощак, хозяйка сегодняшней презентации в ресторане «Ужгородский замок», считает, что Валентин уже заслужил статус почетного гражданина города, ведь так много сделал для того, чтобы доказать - Ужгород является настоящей Европой еще и на вкус. Она признается: слушать его и наблюдать за работой - не менее приятно, чем пробовать крокембуш. «Время с Валентином Штефаньо - это всегда праздник. И, конечно, вкус непревзойденный, кроме того, что это еще и так красиво. А еще и очень символично, потому что мы воплощаем французские традиции, а граф Другет, властелин замка, был итальянцем французского происхождения, и торт крокембуш на фоне портретов Другетов - это действительно классно», - говорит госпожа Маргарита.

Ужгород - это не провинция, а город в центре Европы: сегодня самом сердце города - в Ужгородском замке - это доказали еще сладким способом, и теперь самый западный областной центр Украины имеет свой европейский вкус - вкус изысканного торта крокембуш. Стоит ожидать следующих презентаций этого кондитерского чуда уже весной.

Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (354)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (370)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (329)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (319)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (339)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (333)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (363)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (368)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (355)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (345)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (367)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (366)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (371)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (300)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (352)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (337)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (303)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (338)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (327)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (314)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (330)
Вкус Европы - в Ужгородском замке (фоторепортаж) (крокембуш) (365)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментарии (2)

***  18.03.13 19:10

Це МІРЯЄВА , яка ганьба , для Зарпатців , невже нема чоловіка політолога . Мітряєва поняття немає про Закарпаття , а окуляри " очень любят дпя понта деревенские девушки" МИТРЯЄВА НЕсмешите людей. Куди дивиться обл адміністрація.ГОСПОДИ , що коїться.?


Гурман  23.02.13 15:15

Да...... Мощачка конечно выглядит не очень, даже Митряева в её 70 лет и то краше. А эта Готра - у неё какие рестораны, кто подскажет?

Всего комментариев 2
]]>