Фестиваль резников: веганам вход воспрещен!

uzhgorod.in  28 января 2012 15:12  9414964 05195
Фестиваль резников: веганам вход воспрещен!

Домашнюю колбаску, гурку, жареные стейки и сало - различные блюда из свежей свинины готовят сегодня на закарпатском фестивале резников. Уже шестой раз село Геча принимает лучших профессионалов тонкого дела. Понаблюдать за этим кровавым зрелищем съехались тысячи туристов.

Роман из Трускавца впервые на фестивале резников. Вместе с друзями мужчина приехал посмаковать  венгерскими блюдами из свинины и понаблюдать за работой гентешей.

Фестиваль резников: веганам вход воспрещен! (tyrust Tryskavec)

Светлана уже с фестивального порога смаковала сливовицей. Женщина уверена: сегодня она откроет для себя много секретов венгерской кухни.

Фестиваль резников: веганам вход воспрещен! (tyrust Frankivsk)

Фестивальный мясной стол переполнен блюдами из свинины. За соблюдение всех санитарных норм отвечают местные ветеринары. В их задачу входит предварительная экспертиза на трихинеллез у свиней. За годы проведения мероприятия неприятностей не случилось, уверяет врач-серолог Береговской ветлаборатории Николай Новиченко.

Фестиваль резников: веганам вход воспрещен! (vetvrac)

А вот резникам не до туристов. Перед ними - серьезная задача. Правильно убить свинью и разделать тушу. У каждого свои подходы и секреты. Резник Степан из Мукачева сожалеет, что в 21-м веке уходять в былое старые традиции обсмаливания и скобления туши свиньи. Их можно увидеть действительно только на фестивале.

Фестиваль резников: веганам вход воспрещен! (riznuk Mykacevo)

Берталон из Саловки до сих пор пользуется инструментами, которые перешли резнику от отца. Говорит, что секрет успеха в его работе зависит от слаженности всей команды.

Фестиваль резников: веганам вход воспрещен! (riznuk Salovka)

В 2012-м конкуренция - сверхвысокая. Участие в фестивале приняли 25 команд резников и их помощников из Закарпатья, Венгрии и Сербии. Они соревнуются в мастерстве убиения свиньи, разделки туши, приготовления блюд из мяса и тематическом оформлении палаток. А команду-победительницу определят изголодавшиеся туристы. У кого быстрее раскупят блюда - тот и получит главный приз - отдых в Карпатах.

Фестиваль резников: веганам вход воспрещен! (1)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет
]]>