Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине

Татьяна Литерати для uzhgorod.in  27 апреля 2012 11:56  254610760 011082
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине

Вчера, 26 апреля, в Ужгороде итоги своей работы подводила центральная  отраслевая дегустационная комиссия по мониторнигу коньячной продукции,  которая производится в Украине и завозится к нам из других стран.

Комиссия, в состав которой вошли ведущие специалисты виноделия и руководители крупнейших отечественных предприятий по изготовлению коньячной продукции, оценивала 106 представленных образцов.
О своих выводах председатель комиссии Эдуард Михайлянц рассказал журналистам во время пресс-конференции, которая проходила в Ужгородском коньячном заводе. Общению с журналистами предшествовала детальная экскурсия по заводу, которую проводил его директор Владимир Гисем.
Он показал гостям как проходит выдержка коньячных спиртов (в специальном производственном помещении сохраняется около 900 бочек, старейшей из которых 50 лет), как коньяк "отдыхает" после купажа и до разлива, как его разливают в бутылки и проверяют защитную систему (если посветить на крышку бутылки ультрафиолетом, должна быть видна надпись "Ужгородский коньячний завод, иначе это фальсификат) и как бутылки упаковывают в коробки, которые разъедутся по всей Украине.
Показали журналистам и помещения, где коньячные спирты выдерживают в огромных эмалированных цистернах, наполненных дубовыми опилками. Эту технологию называют наиболее экологически пригодной, ведь рубить дубы только для изготовления бочек - слишком дорого. Для того, чтобы изготовить дубовую бочку, нужно использовать только 15% дерева, тогда как другая его часть может, как в случае с нашим коньячным заводом, использоваться для настаивания. Дубильные вещества опилки "отдает" так же, и качество напитка от того абсолютно не хуже.
Это доказывают и результаты отраслевой комиссии, которая признала коньяк "Бескиды" лучшим в Украине среди трехзвездочных, коньяк "Закарпатский" - среди четырехзвездочных, а "Невицкий замок" - среди пятизвездочных. Среди марочных коньяков лидерами мониторинга стали французские образцы, но к ним почти вплотную приблизился еще один ужгородский коньяк - "Тиса".
В целом специалисты в один голос сказали, что украинские коньяки сейчас ничем не хуже заграничных. В частности, на дегустациях не слишком хорошо себя показали грузинские и молдавские образцы. Ближайшим же по качеству продукции к ужгородскому в Украине признали Одесский коньячный завод.
Кстати, в 2012 году Ужгородский коньячний завод планирует запустить розлив новой марки коньяка, который будет иметь название "Подкарпатская Русь". Сейчас это предприятие производит в год 400 тыс. декалитров благородного напитка, но его директор утверждает: для того, чтобы покрыть спрос, заводу нужно утроить объемы производства.   

Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 007)
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 008)
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 009)
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 010)
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 011)
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 012)
Ужгородские коньяки признали лучшими в Украине (Изображение 013)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет
]]>