На Ужоцком перевале массово заготавливают тмин

Иван КУЗОВИЧ (фото)  21 июля 2012 12:39  48817137 017628
На Ужоцком перевале массово заготавливают тмин

Разве можно обойтись на хозяйстве без этого ароматного двухлетнего растения семейства зонтиков? Тмин обыкновенный - ценное на кухне и незаменимое во многих случаях лечебное растение с пряным запахом. Перечень полезных свойств тмина, масла из него, а также семян, травы и корневища получился бы достаточно длинным. Это пищевое пряно-ароматическое растение издавна используют для выпечки хлеба, прежде всего - ржаного, без нее не обходится квашение капусты и соление огурцов, помидоров и производство ликеров. А какой это замечательный компонент для чая из трав!

 Обо всем этом хорошо знают жители села под Ужоцким перевалом, которые в июле поднимаются на здешние высокогорные луга и собирают чудо-растение. С весны и до поздней осени на опушках вблизи перевала - целая кладовая лекарственного разнотравья.

К тминной теме:

     * Полезный салат из тмина с капустой, когда берут 20-30 г молодых побегов и листьев тмина, 150 г квашеной капусты, 15 г подсолнечного масла, а затем моют и мелко рубят, тмином посыпают подготовленную капусту, заправляют ее маслом.

   * Попробуйте сыр (соленый и сладкий), добавив в него мелко нарезанные листья тмина, подсолнечного масла и соли, или сметаны и сахара. Приятного аппетита! 

На Ужоцком перевале массово заготавливают тмин (тмин) (Зібрати, поки кмин не висипався...)
На Ужоцком перевале массово заготавливают тмин (тмин) (Букет неповторних ароматів!)
На Ужоцком перевале массово заготавливают тмин (тмин) (Наталія з Ужка.)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет
]]>