Закарпаття на смак: хліб із мастьов

Uzhgorod in taste  4 August 2019 08:25  205201694 0203764

Що таке закарпатська канапка/накладанець/бутерброд та з чим його їдять.

Закарпаття на смак вже досліджувало вподобання закарпатців щодо перших і других страв, а також десертів. Але що їмо в якості аперитиву-закуски, чи коли «лінь робити їсти», дослідимо в цьому  пості.

Напевно, не важко здогадатись, що в будь-яких обставинах, коли прийшли раптово друзі, після роботи в полі чи навпаки, відпочиваючи на природі, – перша їжа для місцевих жителів – це хліб з мастьов, тобто зі смальцем або жиром.  Звичайно, як варіант може бути нарізка сало/пікниця або шкварки мелені, але найтрадиційнішим все ж є смалець.

p1000424

Особливий смаколик дитинства, принаймні,для сільських дітей – свіжий, щойно спечений домашній хлібчик, намащений смальцем та присипаний цукром. Розумію, що дивне поєднання, але для не дуже заможних та ще й багатодітних родин такий варіант міг бути єдиним, коли треба було зайняти малечу, а купити солодощі не було змоги. Але це й справді і смачно, і ситно, і спогад дитинства, як-не-як. І тепер, коли хочеться знову стати дитиною, така закарпатська канапка дуже в цьому допомагає. Не оминайте увагою і звичайний варіант з зеленню, огірками та помідорами. Смакота, спробуйте!

p1000427

Post comment

Users posting offensive comments as to other participants of discussion will be banned by moderator without prior warning or explanation. The information related to these users may be provided to law enforcement authorities upon relevant request.Links and advertising messages are prohibited in the comments!

No comments