Закарпаття на смак: галушки

Uzhgorod in taste  15 June 2019 23:17  92199898 0201932

Галушки вважають традиційною українською стравою, традиційною її можна назвати і для Закарпаття. Здавалось би, варене тісто як варене тісто, але тут воно отримує зовсім інше втілення. 

Просто уявіть, яка це смачна і ароматна страва. Пухкенькі галушки, приправлені підсмаженим з цибулькою сальцем, а туди ще можна додати домашньої сметанки і запашної бринзи від локальних виробників. А з вершковою чи грибною підливкою вони ще смачніші, це справжнє гастрономічне задоволення.

p1000230

Так, страва не дуже дієтична, проте ситна й швидка в приготуванні. Такий собі закарпатський «фест-фуд», бо й справді швидко. Перш за все, галушки можуть слугувати за гарнір або бути окремою стравою, навіть до супу їх практикують додавати. В основі страви лише 4 інгредієнти: мука, яйця, вода і сіль, до того ж доступні і дешеві. Готують їх просто. Треба взяти 300 грам просіяної муки, додати 1-2 яйця, дрібку солі. І поступово помішуючи влити пів склянки води. Суміш має мати консистенцію дуже густої сметани. При потребі, кількість води можна регулювати, додаючи її більше чи менше. В киплячу підсолену воду накидати за допомогою ложки. Кілька хвилин і страва готова.

p1000414

Якщо додати в тісто картоплю, то вони автоматично перетворюються на ліниві вареники або страпачки, може, бо такі «страпаті», тобто кострубаті на вигляд. Варіантів безліч, то ж не сумнівайтесь, спробуйте Закарпаття на смак.

p1000231

Post comment

Users posting offensive comments as to other participants of discussion will be banned by moderator without prior warning or explanation. The information related to these users may be provided to law enforcement authorities upon relevant request.Links and advertising messages are prohibited in the comments!

No comments