Шедевральна качка

Uzhgorod in taste  7 January 2018 15:52  128169077 0170689

Дизайнерка Наталія Шталь ділиться власним рецептом зимової страви – запеченої качки. І вона у неї так само дизайнерська.

Вигляд і, вочевидь, смак авторської качки – неперевершені, адже «прикрашена» вона добірним букетом спецій, а також майстерністю виконання. Хоча направду рецепт не такий уже і складний, але ж результат…

качка

Отже, слово авторці кулінарного шедевру:

«Рецепт утки по вашим просьбам!

Берём 150 г коньяка, соль (розовую), розмарин ( 3 ст.л.), мускатный орех (чайную ложку), душистый перец, бурбонскую ваниль в стручке, кардамон ( очистить и взять зёрна 10 ягодок), цедру 1/2 лимона и 2 ст. л. растопленного мёда. Всем этим натереть утку и внутри и снаружи и поставить на часик в холодильник. Нарезать айву (яблоко или грушу тоже вкусно). Через час включить духовку на 180, разогреть. Утятницу я промазываю сливочным маслом, может и не надо, но я делаю. Наполнить утку айвой, положить в утятницу и прикрыть фольгой. Крылышки (краешки) можно обмотать фольгой, чтобы не подгорели. Долить 50 г воды с соком лимона на дно и в духовку на 3 часа, при температуре 160. Время от времени поливать её соком. За 5 минут до готовности снять фольгу, кисточкой промазать мёдом (это даст золотую корочку), посыпать жареными грецкими орехами, брусникой и включить гриль. Потом можно уже украшать розмарином или другой зеленью. Приятного процесса готовки и аппетита!».

Смачного!

Post comment

Users posting offensive comments as to other participants of discussion will be banned by moderator without prior warning or explanation. The information related to these users may be provided to law enforcement authorities upon relevant request.Links and advertising messages are prohibited in the comments!

No comments
]]>