"Шикарный гриб" - от Александра Богданова

Uzhgorod in taste  24 октября 2016 23:26  99136852 0138212

Серые грибы, которые мы вчера собирали в лесу, называются по-научному "Рядовка Серая". По-местному - Рядовыкы (ударение на поледний слог). Растут в лесах с осени до заморозков. Просто шикарный гриб на "быструю горячую засолку". Поделюсь рецептом. Потом спасибо скажите.

Принесли домой из леса, помыли, на кусочки порезали. Чистить ничего не надо. Кастрюля, подсоленная вода, дали кипнуть минут 10. Особо переживающие могут дать подольше покипеть.

Пока грибы закипают, готовим "засыпку". Мелко режем чеснок. Желательно "Турянский" (Перечинский). Или давим на чеснокодавке. Сушеные стебли укропа режем на части поменьше. Если нет сушеных стеблей (такие как на закатку), можно сушеную зелень укропа из пачки. Слили воду.

Сверху, на горячие грибы, высыпаем чеснок со стеблями укропа и соль по вкусу. Перемешали. Закрыли крышкой и укутали чем-то, чтобы подольше температура подержалась.

Есть можно уже через час, но, если дать постоять пол дня - райское наслаждение получится.

На фото - вчерашние рядовки через пару часов после быстрой засолки. Жаль, фотография не передает фоновый звук. Там плачут и просят добавки.

14725742_1697135190614816_5021508307030644086_n

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет
]]>