Поливка для зігріву тіла та душі)

Uzhgorod in taste  9 декабря 2016 14:01  139139970 0141353

Для закарпатця гриби, що другий хліб! Хто мав щастя опинитися за святковим столом у сільських домівках горян, той переконався: фантазії та майстерності наших газдиньок у цьому питанні рівних немає! Мариновані, квашені, смажені, тушені – у раціоні горян гриби посідають чільне місце не лише в піст. Проте саме зараз ці блюда набувають, до певної міри, сакрального змісту. Ну, а грибна поливка за рецептом Любові Грициної зігріє не лише шлунок, але й душу)

«З бабусиних переписів. Грибова поливка.

Хто знає такий гриб, як квочка, курятка або бараньоха? Так от, саме із сушеної квочки і буде ця поливочка або суп, або зупка.

15317752_1886731364891721_6651891851189966111_n

Велику жменю сушених грибів замочимо на 1 годину в холодній воді. На 2 ст. ложках олії та 1 ст. ложки води стушкуємо малу морквину та корінь петрушки, порізані кружальцями, 20 г коріння селери кубиками та 70 г кольрабі. Як википить вода, ще 1 хв. обсмажуємо овочі і додаємо, гриби разом з водою та 1 бульбу, порізану дрібнесенькими кубичками., 1 зубчик часнику та малу цілу цібулину. Доливаємо воду до потрібного об"єму - приблизно 2 л або 2.5 л води і варимо до готовності кольрабі. Солимо за смаком. Окремо відваримо домашню локшину. Локшину додаємо, або безпосереднього в тарілки під час частування, або в кінці готування та доводимо кипіння.

СМАЧНОГО !»

15391231_1886731311558393_8254330000916217890_n

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментариев нет
]]>